(图片提供/佳音电台)

用餐时，不小心碰到或使用的，都可能对身体造成莫大伤害。国内知名肾臟科医师江守山指出，常见的湿纸巾、吸管及美耐皿餐具等，却不「安全」。

这些餐具到底藏有多大危机？江守山将一一为民众解开谜题。包装的湿纸巾，因含有水分导致滋生细菌，而为抑制细菌便添加防腐剂；所以湿纸巾若非生菌数超量，便是防腐剂超量。其中，防腐剂「甲醛」为A级致癌物，容易造成腹泻、身体不适，建议尽量不使用该物，可使用乾纸巾或以水沾湿较为安全。

另外，服务生端上一杯饮料，通常会附上吸管。根据消基会报告，黄橘红颜色的吸管，难免含有铅铬等重金属超量问题，这些都是致癌金属，对肾臟皆有毒性。铅易引发暴力倾向，美国监狱测试犯人的血铅含量，多超过常人两倍以上。

而一般人选择使用吸管，可能肇因于对「直接饮用玻璃杯」有卫生的疑虑。但在江守山临床30年的经验中发现，玻璃杯的含菌数相当有限，也并未有因此接触感染的病例，是可选择的餐具材质。国人担心的B型肝炎，是经血液传染，与餐具无关，所以使用吸管并不会对B肝隔绝有助益，除为「多余」之举，若选择颜色不慎，甚至可能引发种金属超量问题。

使用餐具，除了玻璃杯，美耐皿也是国人常选的材质之一。然而，美耐皿本身硬度不足，经反覆洗涤，会产生许多刮痕。在显微镜观察下，就像藏污纳垢的「深坑凹谷」，易滋生超高量的生菌数，就算是铁打的身体也难以抵挡。研究显示，使用美耐皿餐具泡麵者，其尿液中马上出现「叁聚氰胺」，虽然可排泄出去，但经过肾臟会产生结石，在动物实验中也有可能致癌的风险。

所以，带儿童上餐馆，千万别担心「打破」餐具的问题，请让他们使用「瓷」餐具，远离上述潜在危险。

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