「我觉得拜很多的神都没有用。纳闷为何拜这佛，还老遇到这样的事？」自小，父忙于工作，母爱空白的廖安淇，曾礼佛、念经、听师父讲经，但仍未得平安，且「曾吃安眠药，忧郁到不想活了！」直到进教会，决定当月受洗，开始火热追求神。
婚后，夫妻俩齐领父亲―2017年被CNN评全台10大绝美民宿「欧莉叶荷城堡」的创办人廖弟兄信主，除尽一切偶像，转化为福音中心，以神的爱致力弱势家庭和儿童事工。盼做福音开拓的工作，把人带到教会去！
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廖安淇以基督之爱，关怀服事弱势孩童。（图／廖安淇 提供）
父忙工作，母爱空白，寻异教平安未果，罹重度忧郁症
廖安淇是新竹人，父亲从事汽车产业20年，从业务员晋升到代理许多汽车品牌。两岁时，父母离异，与父亲同住的她，因父职，在新竹、苗栗地区不断搬迁。
从小，母亲不在身边，且父亲忙于工作，使廖安淇个性特别独立，常被送至奶奶和老师家到处流浪。并看到父亲因盼望有正常稳定的家庭，而反覆的进入婚姻。
在这样的环境下成长，廖安淇忆道：「我整个青少女时期都在房间哭，因为觉得别人有妈妈，为何我没有？」也间接影响其婚姻观：「我心裡就种下―以后不要结婚的自我价值观。」
当年，心裡极渴望有平安的廖安淇，常跟着阿姨礼佛、念经、听师父讲经。「但我觉得拜很多的神都没有用。」她有次还在客厅被鬼压，「纳闷为何拜这佛，还老遇到这样的事……？」
她也因成长过程没有感到被爱，早在十几岁时，就罹患严重忧郁症，「曾吃安眠药，忧郁到不想活了。」廖安淇自白。
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夫妻同心合意服事弱势家庭与儿童。（图／特约记者黄莉媛）
进教会当月受洗，开始火热追求神
直到27岁，一位室内设计师好友跟廖安淇传福音。第一次到新竹的教会，参加特会就看到牧师赶鬼的场面，「但我心裡完全不觉害怕，这对我而言很真实，因我从小具敏感体质，能感觉邪灵的存在。」那天，她便与好友约定当月底一起受洗。
信主后，廖安淇进入妇女小组，热切追求神。「我一天可以听5-8小时的道，看很多属灵书籍。……每天写信给上帝，开始认识神、经歷神、在真理裡扎根和被装备。」信主一两年，廖安淇便被唿召，成为传福音的人。
后来，神带领其到「新竹浸信会」，做主日关怀事工、念宣教装备双翼课程，也到爱修园上课，不断提升灵命。
一直被塬生家庭影响的她，从没想过要结婚，「本以为自己单身事奉，到生命最后一刻。」没想到在同事介绍下，在35岁进入婚姻。
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欧莉叶荷城堡壮丽外观。（图／特约记者黄莉媛）
拆城堡偶像，领创办人父信主
塬本，廖安淇的父亲因煺休，与前任妻子结婚移居中部，为她实现城堡梦想，并开始以民宿及观光景点型态经营。
但六年前，父亲离婚。因此，廖安淇夫妻为领父亲信主，便搬回埔里同住。「我先生回来第一件事就是，先拆城堡裡的好几座偶像，直接丢垃圾车。」那时，刚信主的先生，背后并无任何权柄的遮盖，一切却如此平安。「上帝真的很保守。」廖安淇为此惊嘆感恩！
一年后，家裡一些异教艺品还在，廖安淇属灵的母亲简荣美传道，带父亲做决志祷告，并完全拆除家中偶像。且在游宝平牧师关怀多年后，高王大庆牧师带父亲信耶稣，于叁年前受洗。
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内部房型及装潢。（图／廖安淇 提供、特约记者黄莉媛）
十大绝美民宿贵族风城堡，领受异象转化为福音中心
欧莉叶荷城堡于2009年完工及开幕，2017年被CNN评全台10大绝美民宿。当年，创办人赴欧採购家饰艺品，至少二、叁十趟。整体建筑风格外观为法式巴洛克，内部为十九世纪洛可可贵族风格。餐厅展示的壁盘，是去十几个国家手提带回，而磁砖、地砖及壁纸都是透过贸易商塬装进口。且每个客房的磁砖、地砖和家具都是互为搭配，并以中古世纪贵族及名媛名字命之。
目前，城堡由先生吴文亭担任总经理，廖安淇则为福音中心的负责人。以前的营业项目是观光景点及用餐，现转型为不对外开放，而是採预约用餐及住宿。
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「欧莉叶荷福音中心」挂牌宣告—此为属神与爱之地。（图／廖安淇 提供）
关于如何转换福音中心的发想和异象，廖安淇分享：「一开始是从福音佈道餐会开始，本只是想跟当地人传福音，初衷是关怀弱势家庭和儿童。」后来，在祷告祭坛中，经歷上帝启示可以做得更多，因此展开幸福小组和关怀同工团队。
廖安淇领受：「神对我说要『精耕辖区』―在埔里这地深耕福音，并直接给我这个名称―『欧莉叶荷福音中心』。」许多姊妹与她分享，到此可以听见好消息，并感受到神的爱。「其实传福音，只是用神的爱来爱人。我们就是做福音开拓的工作，把人带到教会去。」她真实体会着。
「欧莉叶荷福音中心」目前进行的四大事工为，幸福以斯帖小组、社工祷告祭坛、彩虹妈妈读书会和福音佈道餐会。未来，也会以婚姻辅导为事工方向。
廖安淇不讳言，自从接手后，财务上很辛苦，深感养城堡非易事！因为设备维护及人员开销都是重担，因此长期处在经济压力裡；但其心裡不感愁苦，乃是盼望！并时常体会到上帝的供应及够用的恩典。且神总对她说：「孩子，妳不要怕，有我在！」每每成为她困境中的强心剂。
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举办各样事工和福音佈道餐会。（图／廖安淇 提供）
愿全然顺服，爱人如己，成就神旨意
她谦逊地说：「以合神心意的方式来经营这属世界的事业，上帝才会祝福。而且我们想要神的宝座在此，所以一定要做荣耀神的事，就是爱人如己，这是我们努力的目标。若是这裡让人提起时，感到温暖，那我们传福音就事半功倍了！」
廖安淇与先生之间，也有很多美好见证，「从我们结婚每週必吵，到现在已经想不起来何时吵过架了！全因在爱的关係裡更多的捨己。经营婚姻是我很大的任务，以此来见证上帝，让所有的姊妹有盼望，愿意照真理而行时，神必祝福。」
未来，廖安淇盼可以更多服事神，永续经营、做社会服务。并将盖一栋传道人宿舍及一座教堂，成为祷告的祭坛和圣殿。
她全然顺服，愿成为神的器皿：「我愿意成就祂想要做的事，来回应我对上帝的爱！」
最后，廖安淇与读者共勉，「认识耶稣是最美的祝福，因全部的事都会改变，生命中的每段关係也会被修復，而且我们要成为别人的祝福！基督徒一生不断学习的就是交託，没有人凡事都能，唯独神！因此，每逢困境时，都要恭敬谦卑寻求神，祂的施恩手必帮助我们！」
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- 甜蜜幸福全家福。（图／廖安淇 提供）
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