中秋节将至，结合花莲小农的在地食材，再由习艺所的烘培厨房製作，要让民众吃到道地的花莲月饼。      (照片提供/基督教芥菜种会)

「习艺所的任务，不只给进入的人一把钓竿，我们透过不同的方式，教授钓鱼的方法，我们更积极的创造鱼场，并且关注这个鱼场是否能够永续发展！」

基督教芥菜种会位于花莲的「习艺所」，多年来培育在地弱势青年、二次就业的妇女学习各样技能，帮助超过近百位青年成功进入职场，但花莲地区就业机会有限，因此现在习艺所更积极推展社会企业，期盼能为花莲青年创造更多元的就业机会。

该所的「烘培厨房」，首次结合花莲在地非营利组织，包括瑞穗乡的富兴社区发展协会、及鹤冈社区营造协会，推出在地生产的「土凤梨酥」及「柚子酥」，打造花莲土生土产的好滋味。

芥菜种的希望　为花莲弱势创造永续

今年的月饼包装请到知名插画家弯弯助阵设计，可爱的风格让大人小孩都喜欢。      (照片提供/基督教芥菜种会)

一颗芥菜种的力量能有多大？1963年，孙理莲宣教士在花莲北埔建造一处专为弱势塬住民学习一技之长的地方，为要帮助他们有更多机会脱贫，这个地方就是现在的习艺所。

现今习艺所不仅与花莲的企业合作，帮助每个学习结束的孩子进行工作媒合，同时更积极发展社会企业，让习艺所不仅是个教学技艺的地方，更是孩子们可以委身工作的企业。

今年中秋月饼礼盒的主力之一，就是烘培厨房第一届的学员阿鑫，过去他曾在花莲多家知名糕饼店当学徒，由于情绪控管不佳，与师傅发生多次衝突，最后都以离职收场，之后便将自己封闭在家中。

但自从参与习艺所办理的职训课程后，阿鑫渐渐学习如何与人建立关係与应对，学习控制脾气，并适当表现自己，也成功回到职场，今年决定加入习艺所的自营职场，更要尝试学习餐饮的新领域。

习艺所自己经营的项目除有烘培厨房外，同时结合花莲的观光推出住宿、餐饮及单车旅游，提供更多弱势族群工作机会，更能让营运所得，再投入到弱势族群的技能训练中，使资源循环运用，达到永续经营。

採用花莲在地农产的土凤梨酥和文旦酥，让人吃起来安心许多。      (照片提供/基督教芥菜种会)

协助社区行销当地特色　创造双赢

连续4年获好评的习艺所月饼，秉持「自然、手作、健康、公益」理念，使用不含反式脂肪的安佳无盐奶油，不添加防腐剂、人工香料及色素，这也是许多顾客支持他们的关键。

今年习艺所首次与非营利组织合作，进行中秋月饼联合行销，包括盛产土凤梨的富兴社区、与盛产文旦的鹤冈社区。目的是希望将来自产地的安心好滋味推荐给消费者，同时协助社区特色产业的曝光，并协助产品销售、行销、客服端工作，让中秋月饼的选择更多元，创造社区、公益双赢的合作模式！

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