以色列考古团队挖出东罗马帝国最大酿酒厂　年产两百万升葡萄酒

特约记者庄尧亭
综合报导
2021/10/20 10:45
5084

以色列考古团队挖出东罗马帝国最大酿酒厂　年产两百万升葡萄酒

特约记者庄尧亭综合报导
2021/10/20 10:45
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以色列考古发现了大型酿酒厂。（画面来源／影像撷取自Israel Antiquities Authority Official Channel Facebook）

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以色列文物局（Israel Antiquities Authority）10月11日在脸书上发表了一段影片，表示他们的考古团队在特拉维夫市（Tel Aviv）亚夫内（Yavne）挖出一座千年酿酒厂，「拜占庭时代最大的酿酒厂出土了！」

亚夫内地区生产的葡萄酒在过去被称作「加沙和亚实基伦酒」（Gaza and Ashkelon wine），这款酒在许多地方享有美名、品质极高，被输出到欧洲和非洲的许多国家。「每个人都知道这个酒来自圣地，对这类酒的需求也愈来愈高。」

研究团队的成员埃利．哈达德（Elie Hadad）博士与考古总监约翰．塞利格曼（Jon Seligman）博士说，「这裡的酿酒厂每年会生产很多酒，全都是手工酿造。」考古团队在这裡找到了数以千计的陶製双耳瓶罐，「我们很惊讶的在这裡发现了相当大的量产酒，在榨酒机上的海螺形装饰也代表厂主有相当惊人的财富…这裡的市场每年大约生产两百万升葡萄酒。」酒在古代是很常见的饮品，常常被用来替代水。

以色列考古发现了大型酿酒厂。（影片来源／Israel Antiquities Authority Official Channel YouTube）

根据《以色列头条新闻网》（Christian News Headlines）指出，亚夫内的这座酿酒厂是拜占庭时代建造的，这是在同时期已知最大的酿酒厂。以色列文物局多年来一直在进行亚夫内的考古和挖掘工作，考古总监约翰．塞利格曼说这个地方在五、六世纪时是全球葡萄酒生产贸易的中心地区。

这裡的名酒「加沙和亚实基伦酒」是高品质白酒，在拜占庭时代国王加冕时用的酒。曾经出现在罗马帝国国王查士丁二世（Justin II）的餐桌上，约翰．塞利格曼说这是革命性的酿酒方式，同时期只有一次一台压酒机，但这裡却同时有至少五台压酒机，可以批量生产葡萄酒。考古学家还在这裡发现製造酿酒罐子的窑炉，虽然外表不太像装酒的罐子。

这个葡萄酒厂占地超过一平方公里，遗迹包含存酒的仓库和製作器具，还有无数留下来的残片。在将近两年的开挖过程中，考古团队也发现了两千多年前波斯帝国时代的葡萄酒厂挤压设备。

这个酿酒厂运作的时候，据信基督徒、犹太人和撒玛利亚人曾居住在这个地区，附近种植了大量的葡萄园。目前有关当局计画，不排除将这个地方变成游客景点。

以色列考古发现了大型酿酒厂。（画面来源／影像撷取自Israel Antiquities Authority Official Channel Facebook）