年节期间，难免守岁玩通宵、把酒言欢、大吃大喝，突然间叁餐不正常、生活作息混乱...，小心肠胃闹脾气！尤其年菜大部分都经过多道料理步骤，先炸再蒸、滷等等，属于精緻饮食，大多偏油腻，但没有热闹的应景年菜就不像过年了，年节到底要怎么吃？

别让团圆饭成胃痛的元兇

过年围炉吃团团饭时，气氛欢乐、温馨，谈笑之间就将这些油腻美食吃下肚，当下或许没有异状，但有些人却会在隔天、或过几天，要开工上班时开始感觉到肚子不舒服，上腹闷痛，或是晚上睡觉时感觉火烧心，胸闷、胸痛等，可能是过年期间吃太多，造成胃食道逆流的症状。

另外有些人也会趁过年期间与许久不见的亲朋好友喝上几杯、聊聊近况，而这些含有酒精的饮品，如啤酒、威士忌、高粱酒等，尤其是酒精浓度高的饮品，若不注意适量饮用，也可能会造成食道灼伤、胃部发炎（糜烂性胃炎甚至出血）的情况。医师建议，一天摄取的酒精为12-15克（大约一瓶350毫升的啤酒）。

年节饮食4个应注意事项

若不想让欢乐的年节变成年后肠胃病痛的元兇，马偕胃肠肝胆科主治医师、曜弘诊所院长田名弘医师建议，年节饮食应注意以下4点：

1. 减油

以清蒸取代油炸，减低油腻。例如：以清蒸料理鱼类。

2. 适量

年节必吃的「佛跳墙」是一道很油腻的菜（一般是先将食材拿去油炸，然后再放到瓮子裡熬煮，一碗热量可高达600-700大卡），但应景菜不可少，此时就以小汤碗「适量」地吃1-2碗就好，不要吃太多。

3. 吃八分饱就好

每餐吃八分饱就好，也不要因为年菜还有剩，丢掉浪费、隔餐吃又怕不新鲜，而想把全部的菜都吃完。

4. 隔餐吃剩菜剩饭前，一定要充分加热，避免细菌残留造成感染性肠胃炎

所谓「充分加热」是指，用瓦斯炉加热到菜汤煮滚；若是用电锅加热，则是蒸到食物内部足够热为主。

田名弘医师提4大点、3撇步，远离肠胃病痛。（图／曜弘诊所 提供）

3个小撇步，缓解腹部不舒服

但若是一不小心吃得太饱、太撑，田名弘医师也提供实用3个小撇步，缓解腹部不舒服的情况：

1. 饮食时细嚼慢嚥，当已经觉得饱足时即停止饮食，休息20-30分鐘，在室内稍微走动，不要做激烈运动。激烈运动会使腹部压力变大，恐会造成呕吐。

2. 不要一吃完就躺下休息，除夕拜年回到家也不要立刻躺下休息，这可能会使腹部不舒服的情况加剧。

3. 吃完饭30分鐘内不要洗澡，因泡澡会使身体血液循环加快；血液循环加速时，每个组织需要的（血液）灌流量会上升，但身体会优先满足大脑及心臟的灌流量，肠胃道的灌流量会减少，反而不利消化。

田名弘医师解释，当坐在澡缸裡泡澡，腹部在水中会承受水的压力，导致腹压增加，会使肠胃比较不舒服。

过年期间家人相聚分外高兴，若能注意以上几点，就能使您的年节过得快乐又健康，也不会让难得的假期因肠胃病痛而败兴而归。

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