葡萄园塬式烧烤位于环山路段旁，若不稍加注意很容易错过，因而有隐藏版美食之称。 (摄影/记者张嘉慧)

新北市乌来区山水视野极佳、生态丰富，尤以温泉和樱花盛名，成为台湾知名旅游胜地。从乌来客运总站，开车直驱环山路段约五分鐘，即抵达这间被顾客称为「隐藏版美食」的「葡萄园塬式烧烤」。

餐厅虽然没有非常亮眼的外观，但一桌美物，实在好吃，都市人平时吃不到的「塬住民野味」，完全征服饕客的味蕾。

可容纳百人的餐厅，木造桌椅全由泰雅族老闆宋福祥一手打造。「装置摆设都是上帝给我的灵感！」经营一年多，已累积稳定客源，闻名而来的客人若不想扑空，一定得提早预约。

近30万的木造桌椅装潢，在确定开店的隔天免费得到，恩典满满。 (摄影/记者张嘉慧)

野菜食材全从外头採集回来，纯天然、没有一丁点农药。 (摄影/记者张嘉慧)

石头烧虾，用炭火烧出的味道，有别一般口味。 (摄影/记者张嘉慧)

左为用百香果+凤梨+小米酒製成的饮料，右边两盘为烤肉和水果沙拉。 (摄影/记者张嘉慧)

秋冬端出野菜火锅　土窑鸡、竹筒饭、石板烤肉每桌必点

老闆现场示範如何烤鸡，讲授独门好味道的做法。 (摄影/记者张嘉慧)

「我们的菜很健康，没有任何农药！」老闆娘兼主厨的翁淑品挂保证说。10多种野菜、鱼虾等食材，都从附近活捉回来。时序入冬，店裡因应推出「野菜火锅」，用放山鸡和排骨熬製而成的汤头，好喝又暖胃。

招牌食物竹筒饭、土窑鸡、石板烤肉，老闆也有製作坚持和独门秘方。排肉类食物最佳厚度约2.5公分，且炭火一定要先烧到见红，才会拿给客人做DIY石板烤肉；宋福祥还亲手製作独家窑坑，经过29次失败经验，在第30次终于掌握到最适热度、湿度、温度和独门撇步，成功烤出最美味的土窑鸡，一推出即成为必点招牌菜。

由左至右依序为土窑鸡、竹筒饭、石板烤肉。 (摄影/记者张嘉慧)

《圣经》撒该故事激励　让用餐成为福音出口

夫妻俩很努力、很快乐的用神所赐的恩典经营餐厅，期许在乌来得地为业。 (摄影/记者张嘉慧)

亲切的招唿、露天的环境，葡萄园塬式烧烤的用餐气氛，让客人容易聊出心事，老闆夫妇不时切入福音，这就好像当初耶稣到撒该家裡作客，从用餐中带出真理的教导。

翁淑品说，以前常常为小组备餐，现在上帝帮她圆了开餐厅的梦，「家」成为夫妻俩得地为业的地方；店名取为葡萄园，也是来自《圣经》灵感，希望用神给的一两银子的恩典，打造这裡成为得灵魂的「恩典地」。

曾经有一批身障朋友预约用餐，两人决定接待，并特别为此打造专用厕所，即使付出多于收入，他们仍喜乐迎客，不计成本，因为清楚知道，「上帝是『葡萄园』的主人！」

在轻鬆环境的薰陶下，顾客很容易敞开心胸（左一左二）；许多教会团体也前来办福音聚餐（右一）。 (摄影/记者张嘉慧)

「感谢神没有使用神蹟让我们一步登天，反而在挣扎的过程中学会相信、跟随、成长。」葡萄园塬式烧烤目前正一步步扩大规模，除计画增加桌位和餐点外，更将打造吧檯和舞台，邀请教会诗班及福音歌手等团体演出；餐厅的长期目标是刺激当地经济，帮助塬民有更多就业机会。

「我们的菜就和塬住民的个性一样，简单明瞭！」没有复杂的调味或摆盘，只想单纯将上帝赐给台湾土地最自然的山泉水和食物分享出去，这样的「天然不做作」，吸引顾客一再回流和许多企业界老闆上山用餐。

(摄影/记者张嘉慧)

【店家资讯】

● 店名：葡萄园塬式烧烤
● 电话：02-26617398 / 0927937369
● 地址：新北市乌来区乌来里环山路148号
● 营业时间：週六11:00~20:00(其它时间请来电预约)

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