(摄影/记者张嘉慧)

每天清晨，师傅们将专注的双手，投入蛋糕、麵包的製作，一道道繁复功序，细腻地揉捏、涂抹塬物料。「Apostle2035」坚持不添加防腐剂与人工色素，不贩售隔夜麵包，现在已拥有两家店面，10月将正式进驻远东百货。

光看店名「Apostle2035」，很难明白背后蕴藏的寓意。英文「Apostle」翻成中文为使徒的意思，「2035」代表20章35节，翻开圣经裡的「使徒行传20章35节」即出现＂It is more blessed than to receive.＂（施比受更为有福）这段经文，是烘焙坊成立的宗旨。

老闆娘王姿人坚持「好东西要与好朋友分享」，招牌的大泡芙，比市面大上１倍多，别处吃不到的起酥口感，内馅香浓饱满，叁种口味巧克力、芋香和香草，各别只需要价35元，让人直唿：「也太便宜了吧！」

目前两家店面的装潢风格大不同，叁峡本店走温馨路线，可容纳50人座，餐点以烘焙、轻食、咖啡及义大利麵为主，还提供VIP大包厢供客人开会、联谊使用，未来会将该店规划成「形象馆」，让民众浏览、了解「Apostle2035」的开店歷史与宗旨；板桥分店则走时尚、精緻路线，门市贩售蛋糕、麵包，每天下午都有近30种热腾腾的麵包从叁峡运送至此。

左二图为叁峡本店照，右图为板桥分店照。      (照片提供/Apostle2035)

精緻手工烘焙　赋予蛋糕故事

老闆娘王姿人与丈夫合力出资创业，打造精緻又平价的烘焙坊。      (摄影/记者张嘉慧)

王姿人表示，开店并非为了赚钱。因从事电子业的丈夫是位美食爱好者，想将日本蛋糕平价又精緻的概念引进台湾，于是两人便出资帮助弟媳创业、提供就业机会，同时期待透过烘焙业将福音广传。

店裡严用高级进口食材，坚持手做，确保品质。至今仍不断推出新产品，有时王姿人还会在梦中看见上帝启示的产品模样，未来他们将推出八款「爱的系列」巧克力蛋糕，将每一款都赋予主题，有父子、手足、盟约等各式各样关于圣经内爱的故事，让顾客享用美食之余还能认识圣经人物。

不仅如此，连产品包装也不惜成本，大手笔外包给知名设计厂商；店家宣传文案也请专业行销记者执笔，只为达到最精美的整体感觉。

上帝唤回头　研发八款蛋糕保证好吃

烘焙师傅吴金龙每天工作12小时以上，只为给顾客最精緻的享受。      (摄影/记者张嘉慧)

Apostle2035的「烘焙总舖师」吴金龙，从高二开始从事烘焙工作，曾至日本钻研巧克力产品。他用法式甜点绝配组合「巧克力及覆盆子」做基底，研製出八种不同口味的蛋糕。

吴金龙表示，前阵子本想递辞呈，但有一天老闆带他去教会，当天牧师信息中正巧提到「Apostle2035」，会后牧师得知他们是该店的老闆和师傅，便为他们祝福。此后，吴金龙感到前所未有的喜乐，如今他已稳定聚会，也决定留在店裡继续奋斗，「信主后的他，理念和我们越来越合了！」王姿人说。

「我非常注重功序和口感层次。」吴金龙透露，即将推出的系列蛋糕有「苹果红茶巧克力蛋糕」，此款是用青苹果提炼，加上72%的巧克力慕斯、伯爵奶茶，酸甜微香，叁种口味交织出独特口感。第二款「黑醋栗巧克力蛋糕」，用水果加上黑巧克力酱，夹层附上黑苺果粒和慕斯，绝妙比例配搭，保证让顾客惊艷。

「不被环境限制」是吴金龙的烘焙新领悟。过去会被市场、自我经验辖制，现在的他创意无限，要与王姿人联合给顾客绝无仅有的精緻享受。而未来的「Apostle2035」，立志要朝12家店面迈进。

【老闆推荐】

巧克力泡芙NT.35(另有芋香和香草口味)

超大份量，起酥烘焙，内馅用饱满的72%巧克力克林姆製成，洒上可可脆粒，加重巧克力口感。      (摄影/记者张嘉慧)

花生／红豆麻糬(10入盒装)NT.210

绵而不黏，甜而不腻，内馅饱满。      (摄影/记者张嘉慧)

牛奶芝士NT.25

甜中带咸，夹带刚出炉的香味，为每日热卖商品。      (摄影/记者张嘉慧)

法国芝士NT.55

内为进口乳酪丁，外酥内软。      (摄影/记者张嘉慧)

【店家资讯】

• 营业时间：週一至週日上午11：00～晚上22：00
• 地址／电话：

• 叁峡北大店：台北县叁峡镇国际二街7号【Map1】／02-35012035
• 板桥远东百货B1：台北县板桥市中山路1段152号【Map2】／02-29522035

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