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蒋雅淇年前就发起「暖厨家味」计划,邀请6位顶尖暖厨联手12位家人,以现有食材和家用设备,各自端出从小吃到大,让人「想到家」的美味。(图/暖厨家味FB)

「所有的食材都会过期,但是爱,不会。」

 

资深媒体人、Studio A共同创办人蒋雅淇发起「暖厨家味」计画,邀请6位顶尖暖厨、联手12位家人,以现有食材和家用设备,端出「想到家」的美味,呈现出丰富情感的线上烹饪课程!其收入全数捐给「1919急难家庭救助计划」,每认捐一堂课,就能帮助一个家庭两个月的食物包。

 

2023年底开始,1919团队派出两千名志工,将7千包食物包,「亲手、亲送」到全台1千个弱势家庭!以一道道家常菜,刻划出亲情的温暖痕迹,将这份感动转化为爱的流动循环,让急难家庭也能享受美好餐食….

 

每每拍摄前,团队都会一起祷告交託,许多主厨与家人,更在访谈中真情流露,潸然泪下,相信是上帝奇妙的动工…….

 

记忆中温暖的味道,化作一道道「恩典餐桌」食谱

资深媒体人、Studio A共同创办人蒋雅淇,近期发起「暖厨家味」计划,邀请6位顶尖暖厨联手12位家人,以现有食材和家用设备,各自端出从小吃到大,让人「想到家」的记忆美味,呈现16道家常菜的成长回忆与风味传承,让每个人都能轻鬆为所爱的人下厨!

 

在蒋雅淇人生最困难时刻,有教会弟兄姊妹透过吃饭陪伴,帮助她走过生命低谷;加上母亲在世时,她曾拍摄过母亲料理「十香菜」的手部细节,长大后一直后悔:当初为何没有录下母亲做菜的完整影像,甚至是与母亲共同做菜的画面?

 

当家人陆续离世后,许多教会弟兄姊妹前来陪伴,于是蒋雅淇曾在6年内,在家中举办600餐爱宴,后来还出版了「恩典餐桌」食谱,希望能记录下「家的味道」。

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  • 蒋雅淇也带着儿子关义、女儿关爱亲自下阵,参与拍摄此次暖厨家味的影片。她表示孩子们都爱下厨,从小只要客人来吃饭都抢着帮忙,厨房就是我们的亲子乐园!他们总是在厨房裡聊天,在厨房裡和好!(图/暖厨家味官网)

「暖厨家味」计画,帮助急难家庭温饱

疫情过后,急难家庭补助资源大幅减少,遭遇困境的家庭数目遽增,蒋雅淇不禁思考,神给自己那么多资源和精力,在餐桌享受过那么多温暖,是否能够帮助这些急难家庭,让每个家庭都吃饱?

 

在这样的契机下,发起「暖厨家味」计画,认捐收入全数捐赠中华基督教救助协会「1919急难家庭救助计划」,让餐桌上的感动,化作实际行动,成为急难家庭的支柱,让他们也能享受餐桌上的美味温暖!

 

此计画邀请了被誉为「印度洋上最伟大厨师」RAW 主厨江振诚、南台湾最难预约AKAME主厨彭天恩、台中最美餐厅飞花落院主理人魏幸怡、东岸最红法餐Sinasera 24主厨杨柏伟、蛋黄酥界佼佼者陈耀训,6位暖厨携手12位家人,由得奖导演施祥德执导拍摄,推出最高规格、极具丰富情感的线上烹饪课程!

 

每认捐一堂课,就能帮助一个家庭两个月的食物包(内容包含米、食用油、罐头…等)自2023年底开始至今,1919团队已派出两千名志工,将7千多包食物包,「亲手、亲送」到全台1千多个弱势家庭!暖厨家味计画也即将在2月28日截止。

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  • 由蒋雅淇发起暖厨家味计画,邀请五大名厨与其家人携手合作。(图/暖厨家味FB)

亲送食物包,走进弱势家庭,看见神的爱在当中

蒋雅淇感谢上帝,短短一个多月时间,此计画就募集了两千万,可帮助超过千个家庭。在去年圣诞节及跨年时,自己的孩子也随1919团队探访了西海岸家庭,亲送食物包到他们家中。

 

她认为亲送食物包,可以亲自走进急难家庭,不只是送物资,还有陪伴聊天,神的爱就在此彰显了!

 

令她印象深刻的是,有天寒流来袭、体感温度0度,刚好安排了探访急难家庭的工作,在桃园一个叁合院裡的独居老伯伯,身体状况不好,无能力赚钱。

 

探访时发现,屋子有破洞,当外面下大雨时,屋内也下起小雨,刺骨的寒风也吹进家中,1919团队也协助填补屋子漏洞。

 

当她随牧师与1919团队,亲送食物包还有年菜、保暖衣物到伯伯手裡,看见对方脸上绽放的笑容,内心相当感动,盼望暖厨家味计画可以温暖每一个需要的心!

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她表示:「让每一个家庭都能吃饱,是「暖厨家味」计画最重要的使命!」唿吁「陪家人一起吃饭,跟家人一起做菜、带家人一起行善」。

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  • 左上为「印度洋上最伟大厨师」RAW 主厨江振诚与妈妈林丰慧、右上为东岸最红法餐Sinasera 24主厨杨柏伟与外婆李叶美英、左下为南台湾最难预约AKAME主厨彭天恩与表弟柯光復、好友徐忠和及雷湘云、右下为蛋黄酥界佼佼者陈耀训与太太。(图/暖厨家味FB)

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  • 除了拍摄厨房裡做菜画面,也拍摄採买、挑选食材的过程。图为台中最美餐厅飞花落院主理人魏幸怡与儿子。(图/暖厨家味FB)

不只是作菜,更呈现出亲子间温暖互动

「暖厨家味」的导演施祥德受访时也分享,与1919团队合作已16年,曾协助拍摄单车环台、食物银行、课后陪读班等相关影片,手中有许多素材,且对于救助协会的专案很熟悉,因此本次也受邀拍摄「暖厨家味」。

 

从事前沟通流程、脚本构思到实际拍摄,他认为「暖厨家味」不只是教大家做菜,更重要是亲情之间的呈现和互动。

 

除了需要精準食材重量的烘焙料理外,其他家常菜并未特别标示,因为每个家都可以有自己喜欢吃的口味。

 

令他印象深刻的是,每个主厨回忆起家常菜的味道,与家人朋友分享、作菜的热情;例如像江振盛主厨,虽已身为名厨,但是跟妈妈作菜时,就像妈妈的助手一样,因为这就是家人之间的亲情互动。

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  • 由得奖导演施祥德拍摄,10人团队录製,8台摄影机无死角。施翔德曾获得第六届温哥华国际华语电影节红枫叶奖「最佳导演奖」,2019年曾入围法国尼斯国际电节最佳导演。(图/暖厨家味官网)

开拍前总会祷告交託,人心自然敞开、真情流露

开拍前,塬本团队很有压力,担心作菜该如何拍出感动?每个主厨如此不同,该如何找出共通点,能够呈现出一系列的节目?何况此计画还肩负着公益募款的使命,确实相当挑战!

 

没想到拍到中后期时,施祥德越来越有信心,塬来人与人之间的互动情感,就是共通性,能够散播出爱与温暖;每一集都是有笑有泪,分享出记忆中那份最纯粹,关于家的感动与味道!

 

许多人在访谈中,就不知不觉掉下眼泪。施祥德说,每每拍摄前,众人都会一起祷告,相信是上帝动工,让大家的心可以敞开,就自然流露最真实的情感!

 

相信透过暖厨家味计画,除了帮助弱势家庭外,施祥德还有另一份感动,就是盼望唤起大家对于家人的负担和想念,能够重视自己身边的人,并实际付出行动,或许是大家一起吃一顿饭,享受彼此,带来美好的爱循环!

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  • 开拍前众人一起祷告。(图/施祥德 提供)
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