客人就是喜欢这样的好味道，「他们的菜吃不出油腻的便当味耶！」推出平价快餐的迦南美食，没有发过任何一张传单，靠着口耳相传打下好口碑，店门口每天中午大排长龙，顾客纷纷忍不住一尝这款「妈妈的味道！」

经营中式餐饮起家的老闆娘敬亦琪，每天开出不同菜单，透过拿手家常菜组合不同菜色，让吃腻便当的外食族，天天保有新鲜感。

「家庭式」的菜香，飘散在店中，让人不禁怀旧起来。两楼层50人的座位，没有一般便当店的油腻感，处处明亮乾净，还挂置圣经经句。老闆娘每天推出6、7道主菜，15道配菜，加上不同口味的例汤，令客人直唿：「好用心！」

迦南美食环境明亮不油腻，处处挂置圣经经句。      (照片提供/迦南美食)

上海学习100本食谱料理　磨练开餐厅基础

敬亦琪曾有机会到上海担任私人管家，任职五个月期间，她一人要负责早、中、晚餐的烹煮及清洁工作。顾主太太拿出100本食谱说：「这是我们家人要吃的菜！」要求她每天必须从裡头开出不同菜单，敬亦琪只能从头学起。

过程虽然辛苦，没想到却为她默默累积开餐厅的能量，「当神给你困难的环境，是要提升你的能力。」敬亦琪说。

回到台湾，仍不知何去何从，上帝给她一句话：「去台中吧！」定居后找了一家餐厅工作，就是座落于科博馆旁的迦南美食，但做没多久老闆便因生意不佳，想结束营业。经祷告后上帝对她说：「起来做头！」敬亦琪凭着单纯的信心就接手了。

别人做不起来的店　她做起来了

有了在上海扎稳的厚实底子，敬亦琪把餐厅重新定位成平价快餐，每天为上班族量身订作不同家常菜色。敬亦琪说，她尽量把菜炒得不油，少放添加物，用精準火侯掌控，让食材保留清爽口感，却不失香气。

因着经营用心，营业额渐渐有了起色，从不作宣传的敬亦琪表示，都是经由顾客口耳相传搏得好口碑，令生意越来越好。别人做不起来的店，她不放弃，还做得有声有色，「知道所信得是谁」，是推动她走下去的动力。

      (照片提供/迦南美食)

训练餐饮人才　把爱传出去

敬亦琪表示，她喜欢在店裡为客人祷告，不少人因此经歷祷告大能。因为这间店是上帝给的，一定要将这份爱传出去，未来期待帮助想要开餐厅的教会，用自身经歷成为别人的祝福。

不仅如此，敬亦琪还在店内提供弱势者工作，帮助他们拥有职场技能。每天多出的饭菜会供应给需要的家庭，前一阵子就长期资助一位拥有３个小孩的单亲妈妈。

从上海到台湾，将上帝的祝福化为亲切的味道，在家常料理中注入巧思与创意的敬亦琪，如同为家人烹煮美食一般，让外食族也能享用到令人怀念的「妈妈味」！

【店内热卖】

蚝油里肌(左)；蚂蚁上树(右)。      (照片提供/迦南美食)

泰式青木瓜(左上)。      (照片提供/迦南美食)

【店家资讯】

• 营业时间：週一至週五11：00~14：00、下午17：00~20：00；週六11：00~14：00；週日公休。
• 地址：台中市北区博馆东街16号1楼【Map】
• 电话：04-23191208

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