员工口中的「郑叔」－郑惟平，大老远从美国带回的「自己搞」披萨，还加了「福音料」。 (照片提供/爱翻派ELEPHANT PIE)

手工窑烤的披萨愈来愈普遍，但福音与美味兼具的披萨却独树一格！

旅美逾20年、仍旧喜爱东方食物的郑惟平，却因着2年前儿子偶然邀请，嚐了一口可自行选料的薄饼披萨，决心在煺休后要打造一间加了「福音料」的披萨店。

一下了这个决定，竟让塬本应好好享受煺休生活的郑惟平，卖掉一栋房子、放弃海外神学院课业，甚至绕了大半个地球，就只为了把深具福音使命的「自己搞」特色披萨，带回台湾。

陈设温暖带有巧思　氛围如夜星点缀

餐厅内部一景。 (摄影/记者蔡宜倩)

来到南港软体园区捷运站，走过空桥连通道，就是中信金融园区B栋。搭乘手扶梯下到1楼，扶梯正前方就能看到美式特色的餐厅帷幕，这裡是新开幕的「爱翻派」(ELEPHANT PIE)披萨专卖餐厅。

推开一旁贴有大象LOGO的壁贴玻璃门，映入眼帘的是黑色天花板延伸而下的筒灯、吊灯与罩灯。灯饰简单，却如夜星将餐厅氛围点缀得十分温暖。淡色系的墙面反射着黄白交织的灯光，其中一面显得引人注目－全黑的墙面上，以灯泡嵌拼着「ELEPHANT PIE」的字样。

百坪上下的空间裡，在玻璃帷幕旁的皮质沙发上用餐，别有一番韵味。木製餐桌搭配着如象鼻形状的餐桌椅与高脚椅，足以嗅出餐厅英文名的特色。

「爱翻派」宽敞舒适的用餐空间，可容纳逾百人。踏着木头质感的地板、顺着凭栏隔开的动线，迎面而来的是琳瑯满目、共有30种馅料的点餐吧檯。

30种馅料「自己搞」　满满大平台无上限　甜咸经典口味融化心窝

吧檯共30种馅料可选择，令人目不暇给。 (摄影/记者蔡宜倩)

经2-3天低温发酵后的披萨麵糰，高温压製成薄度适中的饼皮，再由店员现场捧出。接下来，馅料、酱料想怎么搭配，就是你自己的事了！

挑完油料及红白酱，不论是红甜椒、紫洋葱、香菜等23种蔬菜类，或是风乾辣味香肠、剁碎培根、新鲜鸡肉等肉类，共30种馅料任选，混搭滑顺牵丝的莫札瑞拉或巧达起司，12吋大小的披萨想怎么搞、怎么加，满满的大平台没有上限。

除「自己搞」披萨外，另有甜、咸经典口味披萨可选择。 (照片提供/爱翻派ELEPHANT PIE)

如果觉得馅料选择太多，不知怎么挑才好？别担心，不论是奶油培根、烧烤酱鸡肉、全起司，或者凤梨、火腿搭配而成的夏威夷风味，8种经典口味在「爱翻派」裡也点得到。此外，还有让女孩们即刻转为「吃货」模式的甜品口味，像是集蓝莓酱、莫札瑞拉起司、Q心麻糬、杏仁片等料于一身的「蓝莓起司麻糬」，不容错过。

现场备料完成，放进义大利进口、电脑温控的大型窑炉旋转窑烤，「爱翻派」完美结合「派」与「披萨」的风味形象，不仅让你爱上并翻转对披萨的刻板印象，更要用满满的福音料，融化慕道友的心！

现场高温压製饼皮，配料完成后，送入进口窑炉烘烤。 (摄影/记者蔡宜倩)

小组福音聚会88折　慕道友免费　前提：以神为中心的谈话

「我希望这个地方，变成基督徒或者教会小组常常使用的地方。这地方不是我的，这地方是神的。既然空在这裡，为什么不让教会小组或福音外展聚会来用呢？」一边忙进忙出、一边接待客人，员工口中的「郑叔」郑惟平，彩绘着他心目中的福音蓝图。

「假如12个小组员来，每一个人都发88折券。假如请了5个慕道友，就发5张免费贵宾券。这样能帮助小组比较好邀新朋友。」不过，这个看似极吸引人的福音好康，还有一个「但书」。郑叔强调，在「爱翻派」举办的小组聚会，一定要进行「以神为中心」的谈话，而非纯聊天玩乐性质。

接待完客人，郑叔又到后台厨房，看着员工备料切着蘑菇与番茄，将调味好的墨西哥腌辣椒倒进餐车上的长方盘中。明明已经66岁，大可好好享受煺休生活，他为什么还要开幕一连35天不间断上班？

其实，在开披萨店前，郑叔塬本经营一间小公司，交由晚辈打理，自己一週打几次高尔夫球、每天看电视剧，和妻子到处吃喝享福，经常来往台湾、美国，生活还过得去，也相当惬意。

「你在干嘛？」但突然有一天，他这么扪心自问。「我就觉得，我在吃饱撑着等死。」

于是，郑叔开始找寻任何开店的可能性，就这么一路从美国洛杉矶找回台北南港。然而，找到店址、通过消防检查、到正式开幕，却足足费了一年半的工夫。与其强调，塬为全台首间「顾客自己选料」的披萨店，不如相信，这一年半的等待，反让福音的使命感，在他心中刻划得更为深邃。

「卖了一栋房子」　回台重考神学院、开店　第一个月的恩典记号

正忙进忙出的郑惟平，为了开这间店，卖掉自己的一栋房。 (摄影/记者蔡宜倩)

「我不是个有钱人，我开这个店，卖了一栋房子。」放弃北美华神学业，回台重考台湾华神职场事奉硕士科，郑叔翻着课程读本－《学耶稣领导》讚嘆说，自己这辈子上课从没这么认真过。「我每一天在想，我要怎么样应用老师教的，来带这20几个员工？」

事实上，「爱翻派」店内员工并非全为基督徒。「神给我什么样的负担？神就叫我，学耶稣一样，当个僕人，带领这群孩子。」

儘管郑叔明白，无论或吃、或喝，都要为「荣耀神」而行，也知道当「高举神」时，上帝自会供应所需的一切。然而，他看着第一个月的营业额，不免担心。在亲自前往银行付出第一个月的薪水时，深知户头的数字不见得足够，郑叔相当难过。

「我走过去，抽了一张单子，準备去匯款，」没想到抽到的等待号码牌「1121」，成了神鼓励他继续往前走的印记。「女儿就说：这是Daddy's birthday(爸爸的生日)；儿子就说：神真的会用小事情跟我们说，祂眼中有我们。」甚至连还没信主的店经理Jennifer，也告诉他：「神不会轻易让你成功，但也不会随意放弃你。」

这是开店一个月的恩典记号。

不敢清高称「为神而做」　因「不知在世还有多少日子」　只盼手洁心清交帐

郑惟平现今每日都在店内绕行祷告，他翻着《学耶稣领导》一书，盼学习耶稣的僕人样式，使此处荣神益人。 (摄影/记者蔡宜倩)

那天，他在银行裡哭了。因为想到自己已66岁，不知还有多少年日，能努力行出讨神喜悦的事。

「我不知道我在世上，神还量给我多少日子，也许20年、30年；也许下个礼拜，神就叫我去了。但是我很希望说，不管哪一天，我能够手洁心清、站在神面前说：我尽量做了。」

于是，不再吃喝享福度日，郑叔的余生有了新开端。「好像神带领我做这一件事，我觉得我有事情做了。」

问他，开披萨店是「为上帝而做」吗？他却回答：「不是，我不要讲那么清高，我不只是为上帝做，我也是为自己。」一面期待自身晚年自给自足，郑叔一面谦虚表示，只是希望在整个经营过程中，能「顺便」真实做到把神摆在第一位罢了。

「这不是我的地方，这是神的地方，这是神给我的，每一个都是神给我的。」访谈结束后，煺而不休的郑惟平马上又开始挪动电视，和女婿讨论着如何让福音聚会顺利进行。

这正是他用尽余生的力气，为福音奔跑的身影。

【您邀慕道友，我请爱翻派！－活动资讯】

(图片提供/爱翻派ELEPHANT PIE)

分享爱，就在ELEPHANT PIE！

活动内容：
◎小组或福音外展聚会，填写订位单+慕道友人数
◎小组员每人发一张88折优惠卷
◎慕道友每人发一张免费PIZZA兑换券(12吋)

分享时刻表：週一至週四14:00-21:30，週五14:00-18:00
备註：需一週前完成订位！【点我登记预约】

【爱翻派ELEPHANT PIE－店家小档案】

(摄影/记者蔡宜倩)

地址：台北市南港区经贸二路186号 (中信大楼B栋一楼)【MAP】
捷运：南港软体园区站(棕线)
电话：(02)2788-9070
营业时间：周日 - 周四 11:00-21:30、週五 - 周六 11:00-22:30

●爱翻派粉丝团：https://www.facebook.com/elephantpietw/
●爱翻派披萨口味：http://www.elephantpie.com.tw/menus
●爱翻派店内场景：https://goo.gl/fQftdA

来到南港软体园区捷运站，走过空桥连通道，就是中信金融园区B栋，搭乘手扶梯下到1楼的大象记号处，即为「爱翻派」餐厅所在地。(图片提供/爱翻派)

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