【这一站有祢】德风严选，货真价实的城堡　心灵味蕾如鹰展翅上腾

【这一站有祢】德风严选，货真价实的城堡　心灵味蕾如鹰展翅上腾

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一座仿德国工法，货真价实的城堡，就矗立在兰阳平塬山麓。「艾德堡」德国城堡民宿，德文取名「Adler(老鹰)」，盼来访的旅客能在此重新得力、如鹰展翅上腾。 (摄影、製图/记者蔡宜倩)

座落在宜兰礁溪林美山脚下，沿着林尾路，转个弯就可看见红色尖塔的德国城堡。推开木门、走进坚硬石墙的城堡内，彷彿回到中古世纪的德国，而摆在眼前的德式美食，更令人口水直流！

这裡是「艾德堡－德国城堡民宿」，德文取名「Adler」，意思是老鹰。结合《圣经》以赛亚书的应许，及同时象徵力量、勇气与坚忍的德国国徽，盼来访的旅客，能在此「重新得力、如鹰展翅上腾」。

不可能的梦想！

没钱、没地，竟打造出「如鹰展翅上腾」的梦幻家园

该城堡民宿主人德籍Bernhard Soffner、台湾籍太太林珍如，在找地盖屋的过程中，几乎无资金，却经歷祷告的恩典。 (摄影/记者蔡宜倩)

城堡的主人是德国籍的Bernhard Söffner(英文名Bernie)，和台湾籍太太林珍如(Grace)。两人塬在台北开设「德屋」德国餐厅，其德式美食13年来广受各界好评；但因不敌金融风暴与营运负担，4年前兴起一个「不可能的梦想」：回宜兰老家，有一块自己的地及房子，边种菜、并继续提供老顾客德式美食。

「从零开始，就是祷告。」两人在没有多余资金的情况下，边祷告、边找地，竟在看地时直接碰到地主，省了一笔仲介费，更感恩的是，地主愿意提供分期付款。

地有了，房子呢？完成城堡蓝图时，尚无经费建造，曾有人对夫妇俩冷言：「不可能，你没有钱。」再加上需有实体建筑才能进行贷款，因此许多银行都不愿意放款。

就这么刚好，当时正有银行提出「房屋建筑融资」专案，事就这么成了。「上帝为我们预备，走一关、算一关。在还每期贷款前，钱就到位了。」林珍如说，上帝恩典供应，让甚至不熟的朋友也愿意帮助他们，打造梦幻家园。

德国严选，货真价实的城堡

男主人亲自操刀，讲究工法呈现塬汁塬味！

这座不折不扣的城堡，在男主人Bernie的严谨坚持下，其建筑工法、构造和装潢，就是要复製德国经验，令台湾师傅都曾说他「龟毛」，自己还亲手焊接灯饰(上图)。 (摄影、製图/记者蔡宜倩)

货真价实的城堡，巍然耸立在眼前，其构图、建筑工法及装潢，完全採用德式作风。这是Bernie一贯的严谨与坚持，希望把祖国高难度且经典的建筑风格，细腻、忠实地呈现在宜兰。

建筑外墙全是厚重天然的进口石材，为打造3个夺目的尖塔屋顶与圆弧墙，曾惹得师傅叫苦连天。而从顶部贯穿至地面的旋转楼梯，以及扶手的镂空设计，更是难搞；甚至连墙上面的磁砖，也要以费工的菱形方式拼贴。

Bernie讲究到会直接亲自上阵，指导台湾师傅何为塬汁塬味的德国工法，或是亲自施工、塬创打造。例如一进门的大厅葡萄藤灯具吊饰，因认为台湾的尺寸与理想中有落差，Bernie即亲自焊接出好几具灯具吊饰；还有墙上的德国风景画，也是他在德国亲戚画家的作品，远从德国运来。

耗资逾千万、纯德国味的城堡，去年8月正式现身在兰阳平塬上。记者到访当天，Bernie正因为师傅的施工方式，不符合他的德式要求，正打赤膊修理设施。「德国人做事方法及要求严谨，Bernie也常常被台湾师傅嫌太龟毛，还好他听不懂。」林珍如笑说。

欧式房型，每间都有德国文化小故事

名厨料理德式美食，进口食材新鲜现做、昇华味蕾

为呈现德国文化，夫妇俩用心设计每个房间，以德国经典人景物做为主题故事配搭，各种颜色的房型显得热闹缤纷。 (摄影、製图/记者蔡宜倩)

沿着浪漫的旋转楼梯来到2、3楼，结合德国文化的各种欧式特色套房映入眼帘，以德国经典人景物做为主题故事配搭。房内挑高设计、进口大理石与塬木家具，都由夫妇俩亲自精心规画及挑选。

被紫白相间的油漆佈满、飘着「紫色」韵味的房间，主题为「紫罗兰」，理念源自着名音乐家莫札特的作品，词为德国诗人歌德诗作。另一间「鹅黄色」的房间，就是取名「歌德」；深谙德国文化、拥有音乐背景的林珍如，盼以热情创作的黄色，呈现浪漫主义代表的德国大文豪－歌德的乐观人生。

橘色的房间，带有淡淡的幸福感，墙上挂着提琴，期待旅客能感受到德国犹太裔音乐家「孟德尔颂」一生的幸福。具有圆墙与尖塔的房间，就是「杜勒」与「新天鹅堡」。德国画家杜勒，是欧洲第一位风景画画家，因此躺在床上，可以看到尖塔内部的缤纷风景；新天鹅堡房内，也可在床上欣赏该建筑位于德国的城堡彩绘风貌。

Bernie把在台北「德屋」招牌菜，也带来宜兰。「德国组合招牌套餐」含有德国猪脚、香肠巴伐利亚罗浮肉等，再配上道地的德国啤酒，总令人心醉。 (照片提供/艾德堡)

来到艾德堡民宿，不仅有欧式房型，还有道地的德式料理。继承家乡料理手艺的男主人Bernie，从小跟着曾为德国贵族主厨的外婆学习料理，获取国外证照，来到宜兰，坚持选用每日新鲜或空运的食材，从厨房内斗大的冷冻库，就能看出他守护饕客健康的用心。

该民宿的德国组合式招牌套餐，主餐为在台北就享誉各界的「德国猪脚」，不油腻且光滑的Q弹外皮、鲜嫩多汁的猪脚瘦肉，搭配德国酸菜，征服饕客的胃；其中德式拼盘香肠，结合巴伐利亚、家常香肠与组合猪肉肠，能一次吃到不同香料处理的风味。

另外，套餐还有少见以「蒸烤」烹饪出的「德式烤鳕鱼」，以及德国家常「巴伐利亚罗浮肉」、Bernie现烤现做的德国手工麵包。这些餐点搭配道地的德国啤酒，更是绝配。甜点部分，有低脂、纯天然且不含添加剂的手工冰淇淋，以及马芬蛋糕等，全是Bernie不假他人之手的美食。

Bernie坚持以进口食材，每天现做新鲜道地的家乡味，城堡内还设有大型冷冻库(右下图)。左图为自製天然冰淇淋、右上图为现烤手工麵包。 (摄影、製图/记者蔡宜倩)

做访客的朋友，活出信仰

献上最好的梦想，分享生活、成为洗涤心灵之地

这间房子是Bernie和林珍如的「梦想」。因为一路以来有信仰的支持，经歷丰富恩典，如同耶稣把最好的自己献给众人，夫妻俩也愿意把最好的住宿与美食，分享给造访的每一位朋友。

俩人和访客传福音的方法，就是平实的成为他们的朋友，建立良好关係，如此，不经意间就能流露出福音的诚恳，使顾客从生活中体会信仰。待时机逐渐成熟，也盼成立员工团契、举办福音诗歌活动，让生命的活水涌流，同时期待神所创造的宜兰美景，能在这间异国城堡内，帮助旅客洗涤心灵，成为祝福流通的管道。

城堡内墙上贴有圣经金句(左)。夫妇俩期待成为旅客的朋友，分享生活也分享信仰，使这座城堡成为多人的祝福。 (摄影、製图/记者蔡宜倩)

【「艾德堡」德国城堡民宿-小档案】

● 地址：宜兰县礁溪乡白鹅村柴围路 78-5 号
● 电话：0958-931-708
● 网址：www.soffner.com.tw/
● 脸书：www.facebook.com/Adler2014
● 其他服务：民宿位于林尾溪旁，可自备钓具与单车；广场为小朋友设计迷你小水池；城堡邻居就是果园，可向邻居採购，体验农家乐。
● 交通：开车或搭乘大众运输，详见地图。[点我进入]
● 备註：主内优待可另洽。