「叔叔好，要不要拿两包？」

「好啊，我买两包！」

喜乐手工蛋捲，一间小小的店铺，总是看见一位女孩很热情地招唿每位客人。廖倍慧，被诊断为中度智能障碍的孩子，是这间座落于华山市场喜乐手工蛋捲店的老闆。达成创业梦想，坚持亲手製作，今年24岁的「蛋捲女孩」廖倍慧珍惜每一天与客人接触的机会。

手工製作　天天热卖

2至3秒就可以将烤熟的蛋捲做好，每一份蛋捲都是经由廖倍慧的手，一瓢瓢将料舀至蛋捲机器烤熟后，再将圆形捲皮放至竹片模型内，捲成蛋捲形状抽出来，手法相当俐落。完成后散发淡淡香味，咬起来酥脆可口，促使顾客一批批下订单。

刚开店时每天都要做蛋捲15小时，过年期间接收1000多份礼盒订单，喜乐手工蛋捲从09年开店至今，几乎天天热卖，顾客不仅喜欢他们的独特口味，更爱这家店的温馨故事。

塬本在糕菲膳工坊学习製做蛋捲的廖倍慧，一直有开店的念头，祷告许久，加上教导她製作蛋捲的老师李怡的鼓励，决定带着信心出来创业，李怡也用实际行动支持她，协助开店事宜处理。刚开始大家并不看好，「但上帝是丰富的神，祂没有让我们缺乏过」，一开店就有许多媒体报导，加上外展基础打得好，第二个月就在隔壁开了分店，许多学校、公益团体、民间机构常会向他们订购蛋捲。

「做事不要怕，怕就学不到东西」是妈咪教她的人生态度，李怡是廖倍慧眼中最疼她的妈咪，两人经由喜乐家族（编按：身障者团体）认识，李怡一步步带领廖倍慧製作蛋捲，更教导她要活出自信，不必害怕陌生人眼光。

讚美鼓励　自信加分

「姊姊你好漂亮喔，我请你吃蛋捲！」塬本连数学加法也算不好，一见人就跑的廖倍慧，在李怡爱心教导下，成为现在活泼开朗的蛋捲店长，客人常说：「她看来和一般人没甚么两样」，李怡强调，时常讚美、鼓励是关键，尤其常教导她要懂得感恩。因此，现在的廖倍慧已经不再惧怕和人相处，连媒体採访时她都能和主持人一搭一唱，製造不少「笑」果。

有着一般年轻人所缺乏的胆识，廖倍慧不怕开店创业，「因为我们的神是又真又活的神」。她说，祷告交给上帝后，「我的愿望就成真了！」现在廖倍慧要藉着这家店帮助更多身心障碍的朋友，让爱传递至需要者身上。

助更多身障朋友　「爱」是最吸引客人的味道

目前两家相连的店面全由身障朋友负责，菁婉是聋哑人士，负责外展工作，时常拿着牌子外出推销产品，许多人皆称许她的勇敢，甚至比一般人还要厉害。祐嘉自小是位自闭症儿童，经过李怡细心调教，塬本脾气火爆的他，让人「敬而远之」，但现在他看见客人会问好，还会帮忙倒茶水、找零钱，看见祐嘉的成长，李怡说：「在神没有难成的事」。

喜乐手工蛋捲有塬味、芝麻、咖啡、海苔四种口味，李怡每天都会接到来自四面八方的订单电话，这家店的蛋捲好吃已无庸置疑，顾客李先生表示：「更吸引我的是他们背后让人心头一暖的故事！」有空不妨到华山市场逛逛，品尝一下这份温馨的味道。

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【店家资讯】

˙营业时间：週二至週日早上10：00～晚上19：00。

˙电话：(02)2392-3197。

˙地址：台北市忠孝东路一段108号华山市场1号。【Map】

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