梨子咖啡馆正逐步将简单的梦想，化为不简单的爱！ (摄影/记者叶毓亭)

走过15个年头的梨子咖啡馆，成立之初仅是一个小女孩的梦想，她拥有一家专属自己的店，单纯想将信仰融入店裡，后来因着对福音越发热情，「店拓展到哪，福音就传到哪！」从现今咖啡馆门口旁印着「梨小爱」的文字中即不难发现，梨子咖啡馆正逐步将简单的梦想，化为不简单的爱！

夫妻同心筑梦　打造「梨子咖啡馆」 拥有幸福小确幸

梨子咖啡馆有宽敞的沙发区，让客人彷彿到朋友家作客。 (摄影/记者叶毓亭)

以白绿色为主要基调色系的梨子咖啡馆，建筑设计是出自总监廖梨妃丈夫之手。丈夫蒋敬叁是位建筑师，自1999年起从丰塬的第一家店，一路与妻子共建蓝图、实践梦想，之后陆续开设中科店、进化店和崇德店，以「福音生活化」的理念打造每一家咖啡馆。

身为基督徒的蒋敬叁和廖梨妃，用心将基督信仰融入餐厅中，从菜单翻开第一页，便可看见信仰告白。没有华丽的文字或多余的装饰词句，讲的是对食材新鲜度的坚持、对餐饮服务的品质，以及身为基督徒经营者应有的态度。

环顾店内，随处可见以圣经文字、插画或图形组成的图画；创意有造型的9盏灯具设计，不多不少，正好象徵「圣灵九果」；天花板上篓空的线条设计，是蒋敬叁的创意，以生命树为发想，打造出绝佳的视觉空间。

左起为哺乳室、儿童绘本室及经文挂画。 (摄影/记者叶毓亭)

多数餐厅不会浪费室内空间，必定要求「高朋满座」，但「梨子咖啡馆」大方规划宽敞的沙发区，以柔和的灯光配合室内建筑质材与色系，让用餐的客人感受到温馨舒适，就像来到朋友家裡做客般自在轻鬆。

孩子在店裡自由跑上跑下，也是稀鬆平常的事，这是梨子咖啡馆量身为孩童準备的儿童绘本室，所有规划都是迷你尺寸，包括符合小孩子身高的空间与桌椅，大人需要弯着腰才能进入，就如童话故事中的情节。

绘本室旁规划哺乳室，隐密式与人性化的设计，让尚在哺乳期的母亲拥有安全与自在感，展现出梨子咖啡馆对家庭、亲子用餐的重视。

「妃卖品」、「祝福学堂」成福音出口

为使福音影响力持续扩大，总监廖梨妃因此发想出「妃卖品」，就是把产品与祝福小卡设计为「伴手礼」，让送礼者透过裡头的福音小卡，与朋友分享福音小故事。

去年4月，执行长蒋敬叁与营运长陈慕仁开始进行「梨子祝福学堂」，透过每月一次的福音讲座及读书会，以亲子、婚姻、家庭等主题，邀请社区民众参加。因为分享的主题获得回响，如今已累积一群固定学员，只要讲座开课，他们都会前来参加。

陈慕仁表示，开展读书会后，发现能「更直接」向人传福音。每家店会由副店长或组长以上的人员，担任学堂班长，协助老师处理行政事务，同时鼓励每位班长，要将读书会看成「是别人在我家办一个活动，而你就是家的主人」，主动与他人连结，进而认识彼此，即使老师来来去去，但班长能成为固定桥樑，巩固学员关係，并提供学堂的课程资讯。

「妃卖品」是将祝福打包成为伴手礼，可与朋友分享福音好消息。 (摄影/记者叶毓亭)

「梨子祝福学堂」每月举办一次福音讲座及读书会，邀请社区民众参加。 (照片来源/梨子祝福学堂)

近来，团队成立了「梨子乐团」，由曾经担任SHE、动力火车音乐製作人的颜玺轩担任音乐总监，梨子乐团没有固定团员，只要是喜爱音乐创作的人都可来到当中，在「祝福学堂」开始前，将见证「唱出来」，或将身边朋友的生命故事写成一首歌，听过的人都印象深刻。

创意戚风蛋糕　七个小日子说明神的创造

七个小日子是梨子咖啡馆年初投入的福音蛋糕店。 (摄影/记者叶毓亭)

今年初，梨子咖啡馆开始投入戚风蛋糕经营，开创「七个小日子」蛋糕品牌。品牌核心价值以圣经中神创造天地花了七天，发想出「七个小日子」，LOGO设计由一棵生命树、叶子、雨水、太阳、星星、飞鸟等元素组成，说明上帝用六天创造天地，第七天进入安息，爱心图案则是代表上帝对世人的爱。

七个小日子戚风蛋糕，食材讲求天然。 (摄影/记者叶毓亭)

这些设计，都是跟一般人分享福音的利器，例如可从LOGO分享神的创造，蛋糕内的经文小卡也能成为他人的祝福。此外，陈慕仁说，戚风蛋糕本身没有添加任何化学塬料，象徵上帝给我们的是最单纯、塬始的爱，不加其它东西装饰。

「梨子咖啡馆」核心团队几乎都是基督徒，每次营运会议中，他们谈的不是业绩推展，而是如何传福音、牧养员工。每周一，店裡都会举行主日聚会，邀请员工参加；想要接受基督信仰的同仁，也会邀请牧者直接在店裡受洗。

从空间、产品设计到经营，处处看见福音种子，若称梨子咖啡馆为「职场教会」，实至名归！

【梨子咖啡馆小档案】

● 店家官网：www.pearcafe.com.tw
● 脸书专页：点我进入
● 营业时间：08：00~23：00(各分店营业时间有些差异，可上网查询)
● 各分店资讯

★丰塬店 电话: (04)2527-6799 地址: 台中市丰塬区阳明街86号1楼 ★中科店 电话: (04)2461-0399 地址: 台中市西屯区玉门路370巷28号 ★进化店 电话: (04)2234-7099 地址: 台中市北区进化路428号（基督救恩之光教会） ★崇德店 电话: (04)2249-0399 地址: 台中市北屯区崇德路叁段1号

• 关键字

意见反应