前阵子，「白人饭」在中国社交媒体爆红，指的是，西方人以「生食、冷食」为主的餐点，像是吐司夹起士、没有酱汁的沙拉和水果餐盒等，只需简单食材搭配，便能成为一餐。

 

从「白人饭」的热潮，基督徒可思考：在饮食选择上，要如何追求健康营养？在吃喝选择上，又要如何荣耀上帝？

「白人饭」反映出中西饮食文化的差异性，并带给人们对健康饮食有不同的看法。

对饮食文化多元的亚洲人而言，「白人饭」似乎过于单调乏味，甚至有人吐槽，是自寻痛苦的午餐。然而，对只求果腹饱足的人们来说，简单料理确实省时又省力，也是受到上班族欢迎的健康选择。

圣经中教导基督徒，在饮食上要荣耀神，不只是要注意对身体的影响，也要在吃喝上得着益处。

「白人饭」反映出中西文化差异

针对中西文化的饮食差异，网路知名营养师郑惠文表示，西方餐点主要以生食或冷食为主，像是叁明治、汉堡和生菜沙拉等，除了製作过程简单快速，也能有饱足感且携带方便。

反之，华人社会以熟食为主，在料理上採更多元烹饪方式，儘管製作过程较花时间，菜色变化性却比轻食更为丰富。

然而，现今华人也逐渐採纳西方饮食模式，像是台湾的早餐店会营业到中午，提供人们轻食选择，也有年轻人喜欢到早午餐店用餐，选择较为精緻的西式简餐。

其实，华人社会也有类似西方饮食的选择。郑惠文提及，常吃的饭糰和肉粽，也是携带方便的食物，然而，这些熟食不能放置过久，从冰箱拿出来也要充分加热，才不致孳生过多微生物。

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• 肉粽是携带方便的食物，但建议仍须充分加热，避免食安疑虑。（图 / shutterstock）

饮食偏见？

「白人饭」也能营养健康

一开始，「白人饭」只是对西方人餐点的称唿，源自一位中国网友，分享自己外国人同事的午餐，没想到引发热烈回响。

然而，随着社群媒体讨论度变高，「白人饭」慢慢形成一种「偏见的标籤」，甚至被批评是一种敷衍饮食的文化，或是现代快节奏生活下的病根，被认为是不值得推崇的饮食方式。

事实上，「白人饭」就是轻食的代称，也是每个人都可能选择的餐点。郑惠文建议，製作上可以塬态食材为优先，像是马铃薯、地瓜和玉米等，而香肠、火腿和培根等加工品，可替换成鸡胸肉或海鲜，酱料也当以清爽、低热量为主。

「食物本身是中性的，不要以偏见眼光看待，」她唿吁，儘管西方餐点看来较为简单，但只要以天然食材製作，实际上也会有良好营养价值，成为不同文化可融合的饮食方式。

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• 郑惠文提醒，食物本身是中性的，勿对不同文化的饮食方式存偏见。（图 / shutterstock）

圣经教导，在身子上荣耀神

求你试试僕人们十天，给我们素菜吃，白水喝，然后看看我们的面貌和用王膳那少年人的面貌，就照你所看的待僕人吧！

—但以理书1:12-13

据圣经记载，但以理不愿以王的宴席玷污自己，选择以素菜和白水作为食物，这不只是在王的面前坚守自身信仰，也是在饮食上以神为重，不吃祭拜偶像的食物，在身子上荣耀神。

郑惠文指出，从而值得思考的是，基督徒的「身子」就是神的殿，因此应重视饮食生活，一方面要注意食物摄取时的营养价值，一方面要思考饮食上的选择，是否荣耀上帝。

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• 蔬菜水果是许多人健康饮食的首选。（图 / shutterstock）

因为你们是重价买来的。所以要在你们的身子上荣耀神。

—歌林多前书6:20

现今社会，许多人为追求体态完美，在食物选择上有所控制，甚至节食，导致身体出状况。

或许，选择「白人饭」也有注重体态的考量。然而，从信仰的角度来看，上帝要人类看重自己的身体，因此，你我无须因节食而损害健康，我们都是来自神的创造，并且要作为上帝的殿。

「在饮食上，『节制』很重要，」郑惠文强调，食物是上帝赐予的恩典，选择要吃什么，由自己所决定，不论吃多吃少，若是在饮食上失去节制，不只是糟蹋身体，也无法在身子上使神得着荣耀。

郑惠文勉励，在餐点选择上重视健康，并在食物份量上适时调整，也能在饮食上活出信仰价值。

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