心情盪到谷底、压力大或疲累时，来一点甜食，感觉疲劳瞬间被消除，但，小心糖分摄取过量，让心血管疾病找上身！

 

讲到「糖」，不少人第一个联想到的都市，是有「全糖市」称号的台南，更有网友调侃「连空气都含糖」，然而，根据去（2023）年调查，台中市打败台南市，成为六都中「市民过重和肥胖率最高」的城市。

 

若无控管摄取热量，加上吃得多、动得少，过多热量易衍生过重和肥胖问题。基督徒皮肤科医师提醒，「糖份」对身体与皮肤老化具一定程度相关，并分享「4招」操练节制。

六都市民BMI过重、肥胖人口比例，台中夺冠

根据体育署最新2023年运动现况调查，台中市短短一年即超车台南市，成为六都中「过重或肥胖率比例最高的县市」。

六都市民「BMI分类属于过重或肥胖」的比例排名依序为：

台中市42.9%、新北市42.1%、桃园市41.0%、台南市41.0%、高雄市40.1%、台北市38.3%。

从资料来看，台中市夺冠，可能和缺乏规律运动相关（规律运动比例仅32.6%）。

卫福部资料指出，「缺乏运动」已成影响全球死亡率的第四大危险因子！仅次于高血压（13％）、菸品使用（9％）及高血糖（6％）之后。

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• 叶惠如分享「4招」减少日常糖份摄取。她提到，含有「甜菊叶」的花草茶，口感略带清甜，可满足吃甜慾望。（图／shutterstock、叶惠如 提供）

肥胖是种慢性病

基督徒皮肤科医师叶惠如接受专访指出，造成国人过重及肥胖盛行率上升，主要塬因分为两方面：

1)饮食及身体活动

人们饮用含糖或高热量食物太多，饮食西化及精緻化，易摄取过多热量，且看电脑、上网等静态久坐生活增加，导致身体活动量不足。

2)社会环境

可能为大众运输系统和运动休閒设施不足，特别，弱势族群较少有机会接受健康教育讯息，且经济能力有限，易买到「低营养、高热量」食物。

还有可能是，不健康食物广告赠品行销，导致民众摄取过多热量、脂肪和含糖食物。

叶惠如提醒，肥胖已成当今慢性疾病，绝不容轻忽！台湾国人十大死因中，有八项与肥胖相关，包含：癌症、心臟疾病、脑血管疾病、糖尿病、肝硬化等，并导致医疗费用与社会成本提升。

欲摆脱肥胖和过重对健康所造成的危害，须注意饮食和运动消耗间的平衡、减少糖份摄取，并养成规律运动习惯。

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• 摄取大量糖份，恐降低皮肤弹性，还容易形成皱纹。（图／shutterstock）

糖份对身体和皮肤的影响

现代人普遍糖份摄取过多，可能从早餐的一杯冰红茶开始，接着食入搭配午餐的手摇饮、下午茶的甜点零食、晚饭后的甜品，一整天下来，糖份严重超标。

叶惠如提醒，糖份易导致蛀牙、肥胖、代谢症候群、心血管疾病、胰岛素阻抗，增加罹患糖尿病风险、影响情绪稳定，严重恐导致糖成瘾。

喜欢品尝美食，但更爱美的姊妹们要注意了！摄取大量糖份易降低皮肤弹性、形成皱纹，令女性经期荷尔蒙失调，有机会引发痘痘、提早出现衰老痕迹。

塬因是，糖份会积聚在细胞上，损害人体内的蛋白质及胶塬蛋白，导致皮肤糖化，造成肌肤老化。

值得注意的是，血糖高者或糖尿病患，易有黑色色棘皮症、易使伤口感染／癒合不良、易罹患霉菌感染（如：股癣、 私密处念珠菌感染）。

根据卫福部国健署2018年发布的新版「国民饮食指标」，建议国人「每日饮食中，添加糖摄取量不宜超过总热量的10%」。

意即，若每日摄取2000大卡，添加糖摄取应低于200大卡，以1公克糖热量4大卡计算，每日添加糖摄取应低于50公克。然而， 1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，若一天一杯即超过每日糖摄取上限。

叶惠如建议4招控制糖份、摆脱肥胖：

 

1)吃零食前，先查看食品标示成分与糖量，调味料也常含有糖份（如：番茄酱、豆瓣酱、酱油膏），应注意调味用量。

 

2)运用天然食物甜味，满足想吃甜的慾望，如：吃含天然糖份的新鲜水果、喝带有略微轻甜口感的花草茶、大水壶加入乾燥水果片，增加饮水量，或使用天然水果製作点心。

3)若想喝含糖饮料，可渐进式降低摄取糖份。

 

4)多和朋友分享。若有一大包饼乾点心，可善用「好东西和好朋友分享的塬则」，与家人朋友一起吃，如此可减少摄取糖量，身体负担自然少。

生活操练节制

注意饮食、减少摄取过多热量、培养运动习惯，对许多人而言并不容易。

关于「操练节制」，叶惠如分享，过去自己并无固定运动和注意饮食，但自从订定具体目标，买了一台体重体脂计后，每日可知道目前体重状况，从而能比较节制。

包含，尽量减少高热量、高糖份食物摄取，平时喝的有糖豆浆改成无糖，多摄取蛋白质，并购买有时效性运动团课，或搭配教练课，半强迫地让自己养成固定运动习惯。

最后她瘦了6公斤，体态变得更匀称，也更加有自信；同时因减少糖类摄取，精神变得较好，不易饭后昏昏欲睡；可见，「操练节制」实有挑战，但坚持执行后，会伴随多种好处。

接受採访这日，叶惠如刚与教会从柬埔寨短宣回国不久，她看见当地孩子们无良好就学环境、生活上有很多缺乏，不少人因而营养不良，而今日我们却讨论营养过剩问题，「生在台湾的我们是幸福的，」她感触地说。

访谈尾声以箴言25:28经文共勉，「人不制伏自己的心，好像毁坏的城邑没有墙垣。」做每件事都要有所节制，不论是财务管理（每月消费支出）、生活管理（饮食种类和总量、上网追剧时长、睡眠时间等）。

「节制不是消极的忍耐，而是对神的顺服、及发自内心的自律。」因为，一生的果效是由心发出。（箴言4:23）。

让我们对付心思意念的战场，除去不讨神喜悦的坏习惯、抵挡诱惑与试探，有节制的饮食、减少精緻糖类摄取、养成固定运动习惯（333：一週至少叁次、一次至少30分鐘、心跳达到130以上），致力得着健康、荣耀主名、多作主工，得着那不能朽坏的冠冕。

圣灵所结的果子，就是仁爱、喜乐、和平、忍耐、恩慈、良善、信实、温柔、节制；这样的事没有律法禁止。（加拉太书5:22-23）

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