音乐、美食、福音，集叁者于一身的「音乐河餐厅」创办人阮慧玲，不仅是彰化永福长老教会的长老，也是音乐家及医生的女儿。为一圆父亲传福音的遗愿，6年前她以生手之姿，开设人生第一家餐厅。不以精緻美食为号召，将餐厅交由营养师经营，自己则煺居幕后，成为供应灵粮的服务生。

在这裡，她用亲职讲座、读书会、公益餐会帮助社区家长彼此连结，并举办每周一次的「先知预言祷告咖啡」活动，让喝咖啡不再是聊是非，而是满溢恩典气息。至今几乎年年领人受洗，最多曾达到近30人。

叁色营养菜单　为不同族群把关健康

音乐河还特别开放顾客订购彰基内部员工才吃得到的「苹果鸡肉捲」餐盒，只有约5百卡，低油又营养均衡，可作为减肥餐，价格180元/份，若长期订购可享135元/分的优惠。 (照片提供/音乐河健康餐厅)

现由彰基营养部经营的音乐河健康餐厅，有营养师驻店把关所有餐点，不管是低钠、减糖，还是减脂套餐，都可以由营养师现场修改菜单后，直接供餐。除用不同颜色将菜单餐点分为「活力红」、「养生黄」、「健康绿」叁种，还分别标明卡路里範围及适用对象。

如精力旺盛的青少年，较适合卡路里範围大于800卡的活力红系列餐点；久坐办公室的上班族，则推荐食用火锅、麵食、速食等类餐点。彰基营养师林佳姿表示，少数餐厅虽会标出卡路里，但几乎没有业者根据营养学塬则设计菜单，更不用说特别标註适用对象，让很多重视养生的顾客慕名而来。

除推行分级制度，店内料理也秉持不添加「加工食品」为塬则，不仅用的是当天新鲜现煮食材，几乎每道菜都有超出一般餐厅的蔬菜份量。以火锅系列最热门的猪肉锅为例，去除米血、虾饺、竹轮等常见的火锅料，全以蔬菜取代，酱料也使用天然特调的味噌酱料取代沙茶酱，餐点中不仅吃不到任何加工製品，叁份蔬菜量还可以一次补足整天的纤维质需要。

音乐河健康餐厅提供的餐点皆经过营养师管控，并经过分级。例如咖哩鸡排蛋包饭(左一)和泰式柠檬鸡(右一)热量超过800卡，属于「活力红」，破布子蒸鱼(右二)和药膳鸡肉火锅(左二)则属热量较低的「健康绿」。 (照片提供/音乐河健康餐厅)

完成父亲遗愿　敞开专门传福音的餐厅

餐厅内定期举办亲职教育讲座，还有福音餐会，店内常洋溢着温馨的气氛。 (照片提供/音乐河健康餐厅)

除以营养师推出的健康餐饮作为号召，音乐河健康餐厅还有另一位福音推手。 身为餐厅「福音代言人」的阮慧玲表示，父亲阮德茂曾在二次世界大战时担任彰基院长，不仅关怀贫穷人，还常鼓励病人去教会，虽然父亲是位竭力传福音的医师，自己却是对信仰「无感」的第四代基督徒。直到约20年前，在一次祷告后，某天她竟在半梦半醒之间看见一隻手写下「太13:14」。

「你们听是要听见，却不明白；看是要看见，却不晓得。」这段来自圣经的经文激励阮慧玲更迫切的祷告和寻求，直到某天，她在灵修中经歷圣灵，因而开启信仰上一连串突破，不仅开始在教会热心服事，还创立「圣经学院」造就许多弟兄姊妹。

音乐河健康餐厅提供每週一次的「先知预言祷告咖啡」，免费为顾客祷告。 (照片提供/音乐河健康餐厅)

6年前，为完成父亲传福音的遗愿，她着手将诊所改建成餐厅，并以「福音为主，美食为辅」，希望藉此吸引人进入这间「无墙教会」。改建过程中，包括建材价格在开工期间突然下跌，餐厅前的废墟在开张前一天被剷除等不胜枚举的「神蹟」，也让阮慧玲更坚定餐厅的福音使命。

除与彰化灵粮堂合作，由教会牧师免费为顾客进行「先知预言祷告」，餐厅中也常见举办各式福音活动。过去4年间，也固定举办亲职教育课程，每年利用节期举办4次餐会。透过阶段性的课程，阮慧玲逐渐与许多社区家庭建立关係，并进一步分享福音，每年至少约有20人受洗。

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