端午连假中，为全家人，我做了「义大利烘蛋」，又名「Frittata」，这项料理，我竟是从喜剧电影「麻辣女强人」中得知，剧情之中有一位大牌主播，每个早晨必为自己做一个Frittata，声称那是他一天的力量来源，我知道之后，上网一查，果然，这项料理非常有名，拥有世界级的知名度，但却是一项简单好做又营养美味的食物。

 

据说，Frittata是以前欧洲的妈妈们为了清理冰箱，头痛之余想出来的妙招，如剩下来蔬菜肉类等，放在冰箱裡，份量不多，又难处理，这时，妈妈们就可以用Frittata来解决，用蛋液将之包裹，倒入鲜奶，撒上起司丝，又是一道新鲜好菜！

 

话说暑热来临的这一天，全家人都在，平日辛苦忙碌的爸爸，以及叁个面对大学学测压力的孩子这天终于睡饱了，起床后百无聊赖，我高声宣称今天我要做一种很特别的烘蛋，大家听了，都开心极了，以兴奋的眼神等待妈妈的新作品。

 

自然，我必须动作快，以免食客们等得不耐烦，所有食材预备妥当之后，我用一个有深度的大碗，把蛋液与所有蔬菜、碎肉、起司搅在一起，撒些盐、白胡椒，倒入平底锅，上面再加上拉丝起司，开火，不一会儿，烘蛋成形，金黄色泽如秋天的芦苇，又像是晚霞在天际，因起司丰富之故，整个烘蛋高高膨起，令人垂涎叁尺，先生和叁个孩子都凑过来，发出欢唿雀跃的声音，我像是一个打胜仗的将军，把Frittata端上桌，全家人吃得津津有味，就在见底的一霎那，我忽然明白了我的角色，就是用爱把全家人包在一起，正像Frittata一样。

 

一个家庭裡，每个人个性不同、想法不同，习惯不同，情绪也可能高高低低，时而紧张的气氛、偶然发生的误会，都在所难免，然而一个充满爱的家庭却可以用包容、了解来接纳每一个人，以爱为基底，把所有不同的元素包进去，任何问题都可以迎刃而解。

 

Frittata只是一道料理，但是在真实的生活中，让全家人享受在美食之中，不但拉近了彼此的距离，更体嚐了幸福的滋味啊！

 

(文章授权/黄友玲师母)

 

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