预防禽流感，用肥皂勤洗手，不乱摸口鼻及眼睛。 (摄影/记者王静谊)

歷年来规模最大的禽流感疫情在台持续扩散，目前国内发现的H5N2、H5N8、H5N3病毒，在全球虽没有禽传人的个案，民众不用过于恐慌，但小心起见，卫生福利部疾病管制署(以下简称疾管署)唿吁民众仍需特别注意「勤洗手、不接触、不生食」等塬则，以确保自身健康。

勤洗手　勿碰触眼、口、鼻　外食族慎选食物来源

疾管署提醒民众，勿走私及接触禽鸟，尤其切勿捡拾禽鸟尸体；接触生鲜、禽肉或蛋后，应立刻用肥皂水彻底将手清洁乾净，并不乱摸口、鼻及眼睛；处理生鲜、禽畜肉品及蛋类后，需立即洗手，此外，使用的刀具、砧板必须清洁乾净后才能再使用。

彰化基督教医院家庭医学科主任林益卿指出，根据世界卫生组织研究，以约70ºC以上烹煮禽肉类，可使禽流感病毒不活化，以100ºC沸水烹调鸡、鸭、鹅等禽肉及蛋类，约煮15~20分鐘，即可安心食用。另外，针对餐餐老是在外的外食族，则建议慎选熟食及食物来源，避免食用带血的禽肉或未煮熟的蛋类。

增强抵抗力：均衡饮食、保持运动、休息

出入公共场所戴口罩，保护自己也保护别人。 (摄影/记者林胤斈)

林益卿表示，就目前禽流感疫情的状况来看，民众无需太过恐慌，注意均衡饮食，养成良好的卫生习惯，平时保持适当的运动及休息，就可避免抵抗力与免疫力降低，让病毒有机可乘。

此外，出入拥挤的公共场所，可戴口罩保护自己、也保护别人，并注意「勤加洗手」；当出现「发烧」、「流鼻水」及「肌肉痠痛」等流感症状，应儘快就医、戴口罩，避免出入公共场所。

针对禽场、防疫人员健康状况，疾管署提醒疫区禽场相关工作人员，加强自我防护(戴口罩、胶质手套)，如出现类流感症状，应戴上口罩、儘速就医，并向医师说明职业及接触史。

目前大陆H7N9流感疫情升温，其中以福建省疫情增加最快速，寒假、农历春节将至，提醒当地台商及计划前往该地区旅游的民众，务必保持良好卫生习惯，避免接触禽鸟与出入活禽市场，以降低感染风险。 

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