关凌曦是第二代基督徒，自小就跟着父母踏入教会，直到大学至台北读书终止了教会生活。当她毕业后重返花莲，本来对于当时的情况一筹莫展，但上帝却用非常奇妙的方式，让她重新展翅上腾！如今一手包办经营两间民宿，也成为传福音的绝佳管道。
领受「要向全世界传福音」异象
「人的尽头，就是上帝的起头。」关凌曦说，在一场特会中，她被神的爱深深触动，重返教会生活后，便留在花莲当地的高职学校教法律与国文，以爱心服事所接触的每一位学生。当一般人準备煺休过安逸生活时，神又扩张关凌曦的境界，带领她开拓了新的福音禾场。
教会的牧师带领弟兄姐妹有次一同到祷告山参加特会，大家心裡都极其火热，渴望能把福音传给更多人；牧师为每一位与会者进行先知性预言祷告，关凌曦在预言中得到一个异象：「要向全世界传福音！」
五千元资金建立民宿，经歷信心扩张
关凌曦起初并不明白，自己要如何才能让全世界的人听见福音？但透过不断的祷告，她领受到神要她用「民宿」作为传福音的管道，接待世界各地来到花莲的旅人。
关凌曦过往从未接触过民宿行业，对于如何经营民宿毫无头绪。但因为这个异象，她一头栽了进去，用仅有的5千元创业资金毅然决然建立民宿，在神的带领下不断经歷信心的扩张。
关凌曦在起初预备寻找民宿地点时，神亲自预备了适合的地方。她接到了过去所教过的学生电话分享，有一个地方要卖土地；关凌曦以购置的场地，成功向银行贷款1000万元，凭着信心开始建设工程。
然而在民宿建造到一半时，关凌曦却面临资金不足的困境，她分享：「当时心中会感到紧张，因为建到一半没有钱，民宿盖不下去了！」然而神却是信实的，亲自带领工程的进行，建商表示愿意先将民宿全部盖完，让关凌曦能顺利去借款。
借钱需要担保人，一开始没有人愿意帮助关凌曦，然而因着过去工作认真负责的态度，以及过往良好的信用，她很快就借到足够的款项。走过这段歷程，关凌曦分享：「有上帝的恩典根本就不用害怕！」
「五饼二鱼」民宿拥有充满温度的手绘海景房，处处透着温馨的氛围。（图／关凌曦提供）
向每位旅客分享「五饼二鱼」福音
民宿建成后，关凌曦在祷告中领受到要用「五饼二鱼」命名，她要将这裡做为传福音的禾场，每位住进民宿裡的旅人，关凌曦都会向他们分享五饼二鱼的故事，将福音的种子放进每个人的心中；她也有机会向世界各地的旅行者传扬福音，甚至曾经与从以色列远道而来的旅人分享见证。
关凌曦的经营策略不同于一般民宿，不以收入为导向，反倒先将所拥有的付出给其他人，以低价接待各地的传道人和旅客，用爱心服事每一位远道而来的旅人，每日都亲手製作丰盛、美味的自助式早餐。
关凌曦也时常使用过往所学法律以及心理辅导的专业知识，帮助旅客解决各样的疑难杂症。民宿不只成为传福音的管道，她同时开放民宿的空间供给教会的弟兄姐妹使用，她分享：「在民宿生活，几乎每天都如同小组聚会。」
关凌曦继「五饼二鱼」又建立了「福杯满溢」民宿，至今10多年的经营管理都是由她一手包办。然而关凌曦并未因忙碌的生活，放弃教会的事工，她持续在儿童主日学服事，也成为校园的彩虹妈妈。
许多人会询问关凌曦自己一个人经营两间民宿，又从事许多的服事生活，会不会觉得很辛苦？但她总是回答：「在耶稣裡没有『辛苦』两个字！」她分享：「透过不断的读经、祷告经歷神，上帝每天都会对我说话！」
关凌曦鼓励，儘管现代的基督徒生活极为忙碌，但仍然要将传福音放在第一位。关凌曦期许自己未来仍然要在各样的领域，持续为主做工，展现基督的爱，她说：「无论我到哪裡去，都要展现耶稣基督的精神！」
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