疫情持续延烧，暑假学子们却无处打工，宅在家能做甚么？台南市远东科技大学有鑑于此，实施「在地安心远距教学计画」，由各系安排专业教师，透过线上教学，开启「预修视听」的微学分课程！教师们与学生互动，把趣味课程带进每个学生的家中。

餐饮系将芒果创意变身

餐饮系专业团队率先进行研发，以100%纯巧克力及当季新鲜芒果为食材。因纯巧克力和芒果，皆对人体抵抗疾病有诸多益处，团队期将两者的优点结合，製作创新料理。

餐饮管理系全体师生齐心创意製作、开发芒果新价值，让线上学习的学生们，即使因疫情迫使在家，也充满意义；除了学习专业技能，也支援受疫情影响的芒果农民，支持消费国产水果。

校方也进一步计画，将爱送至第一线防疫医护人员，以实际行动「情疫相挺，您守护国人，我们照护您」。而本次料理的芒果食材，全数由南化区农会免费提供。

塬来，南化区农会总干事，一听到远东科大预计用教育专业促销台南芒果，并研发更健康的芒果麵包及蛋糕、做餐点慰劳医护人员时，感动之余，便主动免费提供所有的芒果。

远东科大餐饮系教师透过线上教学，以「预修视听」的微学分课程教学。（图/远东科技大学 提供）

远东科大餐饮系师生团队研发各式创意芒果料理，有「枫芒巧丝奶昔」、「虎虾卷佐芒果酱汁」、「芒果生乳捲」、「芒果生巧克力」、「芒果塔」等主题料理，以及创意果雕「芒果龙猫」、「芒果企鹅」等各式特色餐点。（图/远东科技大学 提供）

校长一日「吴柏毅」至奇美医院，慰劳医护

週末，校方将线上课程实作的芒果创意健康点心，打包成了一百份餐盒，由远东科大王元仁校长担任一日「吴柏毅」，身着快递制服、揹着便当包，亲自送到奇美医院；由邱仲庆院长亲自收下这份健康创意点心，感谢校方手作下午茶，用美味提振医护士气！

各方共同献上对医护人员的敬意。奇美医院也当场赠送感谢状，给远东科大及台南市南化区农会，答谢「守护医护、全民防疫」的温情美意。（图/远东科技大学 提供）

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