我们都很好奇，蛋饼这样传统的食物，为什么会选择在充满了流行元素的逢甲来立足，明伦蛋饼的第二代老闆，良汕大哥告诉我们，因为当年爸爸用了30年的时间慢慢地做起这个事业，但是良汕大哥让自己的事业快一点，所以需要一个大一点的市场，因此选择了逢甲这个超级战区来发展，希望不用再用到30年的时间。

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当然在这样竞争的地方立足，各方的建议声音都会一直涌过来，良汕大哥告诉我们，他在刚刚进入逢甲的时候，就有很多人告诉他蛋饼是早餐吃的，在夜市太挑战了，又有人说逢甲是一个很流行的地方，蛋饼是一个很传统的商品，在这边可以闯出一片天吗？

但是良汕大哥很坚定的告诉他们：我相信只要我的产品够水準，就一定能够有一片天。

良汕大哥告诉我们，他看到很多外国游客在逢甲进出，因此他的行销概念，就是希望让自己的蛋饼，变成了逢甲的代表、变成台中的代表，甚至成为台湾的代表，让外国的观光客，记得他的蛋饼。

良汕大哥秉持这样的理念，从日常生活中研究，他发现有骑楼的房子就不利于他的发展，因为跟客人有距离，所以选择了一个靠近路边的位置，他还更深入的研究了车流、人流的方向、店面跟下一个红绿灯的距离有多远，这些细微的观察，都是他立于不败之地的关键。

当然，在经营中总是会有很多的起伏，良汕大哥从信仰当中得到了很大的支持跟力量，在家庭当中学习包容，在企业裡面学习如何教导员工还有跟客人互动，现在的工作每天都很快乐、很有盼望，这也是他最感谢上帝的事。

最后良汕大哥也勉励我们，做事要成功就要谦卑，因为如果杯子满了，没有把裡面的倒掉，就装不了新的东西，圣经裡面说要换掉旧皮囊、要换掉旧鞋，我们要把智慧的累积一直加上去，要保持谦卑的心。

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