堤米餐厅天使店外观。 (摄影/记者叶毓亭)

座落台南府前路闹区巷弄的堤米天使餐厅，大型看板上飞翔天使的插画，为餐厅增添艺术气息，紧邻小天使儿妇诊所，看似没有关联的两个单位，却因一段意外相遇，擦出健康美食的火花。

诊所遇见堤米　意外创意健康月子餐

少盐少糖月子餐，提供新手妈妈补身美味。 (照片提供/小天使妇儿诊所)

小天使妇儿诊所设立的产后护理，长期以来推出月子餐，照顾产后新手妈妈，却因外包中央厨房营运问题暂停营业，诊所为此另寻主厨。身为基督徒经营者吴一明与宋玉英医师夫妇开始思想，除了满足内部产后护理需求外，也能设立对外的福音餐厅。

在一次偶然机会下，夫妻两人前往堤米餐厅总店用餐，看见该店负责人兼主厨蓝灿益在餐点上的用心，向来抱着做美食给家人吃的理念，严选食材、重视专业，蔬菜坚持不加农药，不新鲜绝不端上桌的堤米餐厅，赢得台南地区的好口碑。

讲求少糖、少盐，不加味精的健康主张，更与自家诊所理念不谋而合，主动寻求对方的配搭意愿，获得正面回应，让月子餐有了健康，加添创意；后来，更得知主厨也是基督徒，巧妙的相遇，让两位塬不相识的主内肢体彼此连结。

宽敞的用餐环境。 (摄影/记者叶毓亭)

秉持健康美味塬则，诊所中医师依照个人体质搭配调方，由堤米主厨执行中西的创意月子餐，获得新手妈妈好评。吴一明医师表示，传统的月子餐有时製作太油会有拉肚子情况，份量太多也造成食物浪费；改良后的餐点，将养分放在汤饮及茶饮，不仅不会补过头，摄取的营养均衡也足够，最重要的是新手妈妈每餐吃光的比例非常高。

堤米餐厅　餐饮美味福音到位

多元用餐空间适合小组、团体聚会。 (摄影/记者叶毓亭)

解决了月子餐问题，小天使妇儿诊所与堤米餐厅主厨，进一步商讨合作成立堤米餐厅天使店，加入福音元素。

进到餐厅内，宽敞透光的空间规划，立刻感受到舒适愉快的用餐心情；优雅的圣诗背景音乐，提供美好的用餐氛围；招牌菜迷迭香鸡腿、羊小排、义大利麵及德国猪脚，考量顾客容易食用，细心去骨，搭配香料烹调熬煮，满溢幸福滋味，让民众有高贵而不贵的餐点选择。

店内设计天使祷告的餐垫配上简单祷告词，轻鬆无负担带入福音讯息，内部摆设点缀圣经故事玩偶饰品，随时随处分享好消息；设置小型书柜放至轻鬆小品及福音书籍，享受悠閒的用餐时光。

宋玉英医师表示，现在每周两次借用餐厅休息时间，举办跨教会主内肢体的姐妹读书会及小组读经，藉着福音餐厅的平台，分享美食也分享神的爱。

(左图)左起为吴一明医师、主厨蓝灿益师傅、宋玉英医师。德国猪脚(右上)、迷迭香鸡腿(右下)深受顾客喜爱。 (製图/记者叶毓亭)

因着相同基督信仰　克服重重合作难关

吴一明医师表示，因着堤米天使餐厅的成立，过程中遭遇许多问题与困难，自己与主厨面临经营信心上的考验，因着相同的基督信仰，「爱」成为彼此沟通的重要桥樑，在每次祷告寻求时，上帝总是亲自介入，突破困难关卡，坚固持续的信心，这也让塬本不愿信主的主厨太太因此认识基督信仰。

堤米天使餐厅成立至今仅半年，一路走来创业维艰，却看见上帝的恩典在其中。一间餐厅满足味蕾的要求，坚固弟兄的信心，带领人认识基督信仰，餵养灵命的饱足，让福音餐厅之名实至名归。

左起设计天使餐垫、圣经故事饰品摆设，传递福音好消息。 (摄影/记者叶毓亭)

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