红砖古厝飘出串烤香　难以拒绝的超美味！

红砖古厝飘出串烤香　难以拒绝的超美味！

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「角石串烤吧」隐身低调巷弄间，却有着高调超美味！ (照片提供/角石串烤吧)

肉串滋滋作响，发出诱人香气，再刁嘴的饕客都无法拒绝这样的美味。位于台中勤美商圈附近的「角石串烤吧」，隐身低调的巷弄，却有着高调的美味！

由红砖、水泥砌成墙面，角石串烤吧从裡到外充满古朴风。店内提供70多种琳瑯满目的食材，配上独门酱料，总让上门的顾客讚不绝口。一步一脚印「踏实」经营，使角石串烤吧从初期的入不敷出到现今高朋满座，全因为老闆王全德对料理的坚持与讲究。

无烟烧烤　顾客讚：平民消费　顶级享受

角石串烤吧严选新鲜食材，有肉类、海鲜、炸物、综合、私房、附餐…等类别的选择，展现多样化美食菜色。 (照片提供/角石串烤吧)

老闆王全德本身精于厨艺，中西式餐点都难不倒他，秉着将品尝美食的喜悦「分享」出去，于是诞生了这家店。营运初期，他邀请将近两百位教会会友参与试吃，作市场调查，因此在口味设定上有了明确方向。

角石串烤吧主要餐点以烧烤为主，整体口味偏向台式，烹调手法特别强调食材本身的味道，例如肉类，以250度红外线「无烟烧烤」，将塬汁塬味锁于其内，洒上适量海盐调味，口感鲜甜，兼顾健康与美味。

为提供客人舒适的用餐环境，店内除了禁菸外，并採现点以及远红外线炉具现烤，乾净无油烟且不会释放辐射，让客人安心用餐。许多网友们为他们写「食记」，都不约而同下了「平价消费、顶级享受」的好评。

效法耶稣爱人　以客为尊

看哪，我把所拣选、所宝贵的房角石安放在锡安；信靠他的人必不至于羞愧。

餐厅走红砖古厝风，共有两层楼，还提供团体包厢。 (照片提供/角石串烤吧)

王全德与一家人都是爱主基督徒，週日为餐厅公休日，店名灵感也来自《圣经》彼得前书。「房角石(Cornerstone)」一词是指盖房子的第一块石头，用以定位（指标），让其他石头依序堆叠；耶稣也曾以「房角石」自喻。王全德认为，房角石有「连结」的寓意，就如同一串串的「串烤」一样，加上他也希望来吃串烤吧的人都能想到耶稣。

也是因为信仰，让王全德遵循「以客为尊」而非「利益为上」的经营理念，效法耶稣爱灵魂的精神。如店内时常因应节庆推出消费优惠，实质回馈顾客，六月主打「毕业感恩季」，鼓励学生向老师致敬，还有集点、脸书打卡、线上定位以及「你停车我付费」…等好康活动，角石串烤吧的脸书也时常PO上《圣经》经文或激励人心的话语，带出信仰精神。

【难以忘怀的美味　饕客必点推荐】

花枝丸烧

此道烧烤为老闆的创意研发。来自东港的正港花枝丸，配上独门调配的蜂蜜芥茉酱，再洒上柴鱼和芝麻，主厨和顾客都疯狂推荐。

培根小番茄

培根中间包着小番茄，咬下去瞬间，番茄的酸甜中和了培根的咸度，美妙滋味在嘴裡跳跃。