每卖出一颗水饺，身障者的生活就多一分希望！由基督教喜乐保育院成立「喜乐水饺工坊」，10年来透过贩售手工水饺在中南部打响口碑，帮助许多偏乡身障朋友自立生活。今年7月不仅扩大经营规模，今天更正式在台北开卖，邀请北部民众「吃水饺、做公益」，点亮身障者的生活！

水饺外包装。      (照片提供/喜乐水饺工坊)

「高丽菜、韭菜、素食、泰式香辣、黑胡椒，五种口味任君挑选，馅料饱满多汁，香Q有嚼劲！」每天早上，20位身心障碍朋友在工坊裡準备材料，接着洗菜、切菜、搅拌馅料…等，彼此分工合作，乐在其中。

彰化县二林乡镇有许多身障朋友，由于偏乡工作机会少，再加上身体不便，求职困难。喜乐保育院为此替身障朋友量身打造一座庇护工厂，创造就业机会。

成员阿梅遭遇婚变、车祸伤残双重打击，经介绍后进入工坊，靠着包水饺还债、养育孩子。「人生没有过不了的难关，处处有生机！」她心怀感谢，还时常将喜乐传递给附近居民。

阿华因为意外造成半身瘫痪，四处找工作却频频碰壁，几度萌发轻生念头。现在她走出阴霾，靠着包水饺过活，还有「快手」之称。「能自力更生，感到活得有尊严！」她说。

新坊规模扩大　台北新增寄卖站

喜乐妇女包水饺。工坊採HACCP食品安全卫生的管理规划，并获ISO认证，品质有保证。      (照片提供/喜乐水饺工坊)

目前喜乐水饺工坊每天能生产400包、约1万多颗的水饺，于全台20个寄卖站贩售，从教会、工厂到小商店等，并不断寻求增设据点的机会。保育院同工陈金秀表示，本想和超市连结，却不愿过多的抽成影响身障者收入而作罢。

今年7月，彰化新坊落成，比塬有场地大3倍，人员从塬先的5位到现有的20位，未来计画增加到50位，以解决过去无法大量产製的问题，同时为身障者创造更多工作机会。

就在今年，台北九果南洋食坊福音中心张世光传道夫妇，两次到喜乐保育院参访，被身障者的用心及努力所打动，自愿提供场地协助义卖，让北部喜爱喜乐水饺的民众能节省运费，方便购得；餐坊还配搭提供喜乐水饺的百元套餐服务，外加小菜和水果。

「吃水饺」这个简单动作，也能发挥爱的精神！喜乐保育院院长林玉嫦表示，每一颗水饺都是身心障碍朋友努力包製而成，期盼社会大众踊跃购买，帮助身心障碍朋友在工作中找到生命的尊严。

【台北寄卖站资讯】

• 店家名称：九果南洋食坊
• 地址：新北市中和区中山路2段3巷10号【MAP】
• 电话：02-82459970
• 售价：每包100元，依不同口味有20~30颗水饺

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