隐身巷弄中的平埔风味餐厅基立屋。 (照片来源/基立屋)

隐身在埔里巷弄中的「基立屋」，还真不容易找得到，但偏偏就是有各县市的饕客远道而来，只为尽情大啖独到佳餚。平埔族风味美食，加上心旷神怡的清幽环境，被顾客大讚别有洞天。

弯过一条又一条曲折的小巷，终于柳暗花明又一村，眼前出现的是外观朴实，只有内行饕客才知道的基立屋餐厅。

在埔里具口碑的基立屋，15年踏实经营，累积许多一试成主顾的美食爱好者。老闆潘伟钦利用祖先平埔巴宰族人所留下的口味，善用在地盛产食材，端出一道道健康美味、都市裡吃不到的平埔餐。

内部景观。 (照片来源/基立屋)

建筑外观为平房造型，以朴实建材打造，内部採復古式红砖地板、木製桌椅装潢，并挂着一幅写着「荣神益人」的匾额，一阵凉风吹来，暑意全消，有在山林间野餐的诗意。

因坐落于爱兰台地周边，从店内望出去一片绿意盎然，拥抱翠绿山岚、清澈溪流，绝佳的视野加上潺潺流水声入耳，彷彿与世隔绝。

潘伟钦表示，基立屋取名灵感来自《圣经》中提到的「基立溪」，基立溪(Cherith)为以色列约但河东岸沙漠地带的一条小溪。

据《圣经》列王纪上17章记载，神吩咐先知以利亚藏身到基立溪旁，在那裡上帝已为他预备溪水和乌鸦叼的食物，好度过旱荒。基立溪的信仰寓意，就是在困难环境中，等候神的供应；基立溪也是以利亚重新得力、生命得着更新的恩典之地。

用上帝的爱　烹饪出特色平埔佳餚

善用在地盛产食材，老闆端出一道道健康又美味，都市裡吃不到的平埔菜。 (照片来源/基立屋)

基立屋的特色与美食常引起客人迴响，回流度高，暨南大学学生及教会弟兄姐妹常来此聚餐，更有许多客人从各地造访埔里，为了要吃基立屋的菜。

老闆一家都是虔诚基督徒，期许用源自神的爱，热情待客及用心料理每道菜，让每一位来到基立屋的人能填饱肚子，放鬆身心灵，重新得力后再出发。

店内提供合菜、麵食、火锅及简餐。只要吃一口，就会发现与坊间口味、作法不同，如「凉拌过猫」先烫再过冷水，淋上微酸的酱料，最后洒上大量白芝麻及柴鱼粉增加香气，口感清脆、不苦涩，是店内高人气的凉拌菜。

取用当地食材和自家有机农作物，如「凉拌美人腿」所用的茭白笋，为埔里名产；炒米粉、牛肉麵、绿藻、腌鱼、刺葱豆腐，以及少见的冷冻海苔，都是客人高度推荐的菜色，往往叁两下就「清空底盘」。

荣神益人、激励人心的基立屋。 (照片来源/基立屋)

老闆潘伟钦感谢上帝的带领，以及曾在此付出劳力心力的工作伙伴，祂真的很恩待一家人，虽没有主动为餐厅做太多宣传，却不断有媒体及部落客帮他们做免费广告。

一路走来，这家店就如同基立溪的属灵意义，在这看似偏僻的青山绿水中，一直有神的供应，更开心的是，来到此处的客人，无不喜欢上这块恩典之地，带出神喜乐的祝福。

【店家小档案】

(照片来源/基立屋)

● 电话：049-2912477
● 地址：南投县埔里镇爱兰里梅村路255号【MAP】
● 营业时间：週一~週六，11:00am~20:30pm、下午茶14:00pm~17:00pm；週日公休。
● 餐点价位：

1. 合菜类︰1000元/4人(依现场菜色、人数而定)
2. 麵食类︰80~100元/份
3. 火锅类︰200元/锅
4. 简餐类︰200元/份

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