12篮风味厨房提供吃不腻的家常菜，有妈妈的味道。      (摄影/钱弘芸)

什么是记忆中最难忘的美味？「妈妈煮的菜」是许多人的答案。不是什么重金堆砌出来的龙虾鲍鱼，而是一碗单纯、充满「爱」的滋味。

开幕快满月的「12篮风味厨房」，由两位「林妈妈」掌厨，在台中文心森林公园旁的热闹大街上，提供吃不腻的平价私房菜。山药松坂猪、客家封肉套餐、红烧狮子头都是饕客必点，手工海鲜饺则是炎夏裡美眉们的最爱。

大碗好呷　妈妈们的厨房秘技

饕客必点的山药松坂猪，脆脆的松坂猪肉与姜片、麻油一起炒香。      (照片提供/12篮风味厨房)

店内提供套餐也可单点，主菜配上两样时鲜小菜、汤品、饮料与甜点，不只主菜别有滋味，精心烹调的小菜与汤品也让人有惊喜感。深怕客人吃不饱，林芳瑜还会主动问要不要加饭续汤？不过，多半客人一整套吃下来，胃已经饱到撑！

超人气的「山药松坂猪」是以新鲜山药搭配油花雪纹猪颈肉，加入麻油与切成薄片的老姜放在大锅炒上一个小时，端上桌那股麻油香让人食慾大开，不少客人连姜片都不放过，连同枸杞、红枣等配料一併吃个盘底朝天。

超大个海鲜汤饺包入鲍鱼、鲜虾，汤头清爽可口。      (摄影/钱弘芸)

比拳头还大的红烧狮子头足足有两颗，林芳瑜笑说，人家要她捏小一点，她总是不自觉越捏越大。绞肉要搓成有扎实口感的肉丸子，与大白菜、木耳丝一起熬煮到软香。入口即化的客家封肉要先炸过去腻，再滷上一个小时，吃之前还要先蒸过。

林芳瑜对食材特别讲究，要让客人吃得饱也吃得好，比方到市场挑海鲜，她就爱买比较贵的软丝入菜，纯粹因为软丝比较好吃，就像妈妈一样关怀着客人，开店做生意也不计较成本。美眉们爱吃的海鲜饺，连「鲍鱼」都放进去提鲜，果真味道鲜美无比。

主引导开店　期许「丰盛有余」

两位林妈妈是店裡的灵魂人物，林芳瑜(左)、林秀菊(右)。      (摄影/钱弘芸)

林芳瑜最大的兴趣就是做菜，只要在餐厅吃到美食，回家后她就会想办法做出来。好客的她，常在家举办「爱宴」招待弟兄姊妹，因此当亲戚歇业想顶店的时候，店内专业又宽敞的厨房，让林芳瑜有如获至宝之感，愿能发挥恩赐，如《圣经》中五饼二鱼的经文般，餵饱五千人，并装满「12篮」丰盛有余的祝福。

18岁就信主的林芳瑜，从青年聚会的时候就喜欢做饭给大家吃，「分享」的喜乐感一直留存在心中。即使日后因着丈夫外遇而离异，为了拉拔叁个小孩长大，她必须拚命工作而有10多年没有再去教会，但主一直是她内心的力量，悲伤无力时〈诗篇〉23篇默默抚慰了心灵。

蓝白色调让客人仿若置身希腊圣托里尼岛上用餐。      (摄影/钱弘芸)

最后一次赴美从事看护工作，在照顾教会师母的同时，她也顺服上帝的带领，重返教会聚会。现在开餐饮店不比往日轻鬆，客人多一忙乱的时候，她更大声唿喊主，做每样菜都祷告求主帮助，更加经歷主恩。

店裡的风格以希腊风蓝、白二色佈置，墙上是圣托里尼岛的大图输出，让客人有身歷其境、一边度假一边用餐之感。餐厅小而美，可容纳30人左右，团体聚会也可以预约包场，大享林妈妈美食与温馨氛围。

【老闆推荐】冰镇鱿鱼（老闆娘特製五味酱）

冰凉富嚼感的五味酱鱿鱼。      (摄影/钱弘芸)

食慾不振的夏天，这道私房菜最能提振食慾。因为没有特别宣传，很多人都不知道这道「冰镇鱿鱼」的美味。新鲜、冰凉、富有嚼感的鱿鱼，裹上独门特调的五味沾酱，酸、甜、微辣多重香气衝进鼻腔脑门，带来味蕾的绝对满足。

【店家资讯】

• 营业时间：週一至週日11：00~14：00；17：00~20：00
• 地点：台中市西区向上南路一段233号（万寿公园对面）【MAP】
• 电话：04-24716967
• 菜单价位：20~180元

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