用老麵发酵可以增加麵食的Q度与咬劲，不仅麦香味会更加突出，质地也会更加细緻可口。 (照片提供/欧伊寇斯社区关怀协会)

掀开蒸笼盖，麵香四溢，一颗颗热腾腾的馒头出炉了。这时，只见4、5位妈妈一拥而上，有的拿夹子、有的拿盘子，大伙儿七手八脚连忙将蒸笼中的馒头夹出，整齐排列在餐盘上冷却。

一颗颗令人垂涎的馒头，一个个充满爱的笑容，「妈妈厨房」的每位妈妈都用耐心、爱心，全心烹调手裡的每道菜餚，希望藉由各种美食，把爱传递给更多人。

由台北基督之家所拓展的「台北市欧伊寇斯OIKOS社区关怀协会」以希腊文的「家」OIKOS为名，自2000年开始发展各项社区关怀事工。OIKOS社区关怀协会执行长郑洁心表示，神的心意是要从本地、本族开始，使万民做祂的门徒，关怀、接触社区朋友至关重要。

「我们牧师常常想说，在以前庙前面都会有一个大广场，就变成社区(民众)大家集结的地方，为什么教会没有呢？」郑洁心说，因此OIKOS开始以文化讲座、儿童陪读或其他课程，接触、服事社区朋友。其后，更配合教育部专案，将塬来为银髮族设立的「宝鲜学堂」，于2006年改制成「中正区乐龄中心」，提供更多元、更丰富的资源给附近的年长居民。

当时，每周都开设的社区讲座吸引许多民众慕名而来，教会几位热心妈妈自愿成为志工，每周供应超过300份中餐，让与会民众不仅听得有益、吃得更开心。

为照顾年长者饮食的营养摄取，提供健康餐饮，另也提供上班族健康饮食餐盒、滷味及甜点等餐食。 (照片提供/欧伊寇斯社区关怀协会)

神一再扩张他们的境界。一位热心人士高罔市捐赠其位于大稻程的住屋，协会因此成立「大稻程福音中心」，并配合劳动部「银响黄金力」专案，在劳动部为期两年的补助下，帮助55至65岁二度就业者职场再生、培养新技能。

另一位热心萧弟兄所捐赠的全套专业厨房设备，更催生「妈妈厨房」。一群注重饮食健康营养的妈妈们，提供餐食照顾，为社区长者及弱势家庭儿童预备餐食；他们着重料理品质，并定期规划教育课程，协助工作人员提升料理专业度。同时，也提供上班族健康饮食餐盒、滷味及甜点等各式餐食。

以老麵发酵、爱的双手揉出的养生手工馒头，除了让您吃的安心又健康，更有「多买一个馒头，就帮助我们多照顾一位需要帮助的人。」之美意，以贩售馒头收入资助更多有需要的家庭。

各种不同口味的馒头，都兼顾健康与养生。 (照片提供/欧伊寇斯社区关怀协会)

这些充满爱的妈妈们，从每早晨的读经、祷告、彼此分享开始，喜乐的服事每一个有需要的大人、小孩，「妈妈厨房」俨然成为充满喜乐与欢笑的社区中心，其中一位妈妈分享：「我们每天来到这裡就好有盼望！」

「在这裡，我经歷到上帝是听祷告、很丰盛的神。」具中、西餐证照的妈妈简水美提到，一次她要为弱势家庭小朋友準备便当时，打开冰箱，却发现只剩青菜，完全没有肉类可以供给孩子们当主食。于是，她向神祷告，求神亲自为这些有需要的孩子们预备，「真的很奇妙，过了不久食物银行就载着好多的肉进来。」

过去长期抽菸、酗酒的简水美也提到，自己在信主后生活180度的大转变，不仅戒除了伤害身体的不良嗜好，在待人接物的态度上也有所修正。身为大稻程在地人的她，让附近邻里都看到其生活的改变，成为大稻程福音中心真实的美好生命见证。

妈妈厨房小站由一群注重饮食健康营养的妈妈组成，定期举办餐食照顾，提供社区长者及弱势家庭需要。 (照片提供/欧伊寇斯社区关怀协会)

而塬本煺休后享受着云游四海、逍遥生活的May姊，从妈妈厨房的服事中，看到自己过去的自以为是和骄傲。「我开始改变自己对身边人、事、物的看法。」

回首过去所走过的路，她勐然发现，其实神一直都在当中引导。从她学习烹饪，到因缘际会下进入妈妈厨房，「我可以开始帮助社区老人、分享快乐、分享爱，享受工作。」May姊也希望有更多觉得寂寞的朋友，能够走近教会，一起体会这份真实的爱。

「从服事社区朋友中，上帝很真实的让我看到我的老我，让我觉得自己很羞愧。」身为行政助理的饶海雯，是妈妈厨房当中最年轻的同工。她真情流露的道出自己在服事社区朋友中，从他们身上投射出自己同样的问题，也让她更认识自我。她从零开始，认真学习中餐料理，并考取证照，关怀更多与自己来自不同背景的陌生人，自己同时领受无价的成长。

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妈妈的手、照顾的心，用爱做出的馒头，就是不一样
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