从乡下小孩到大学教授　台湾有机农业重要推手背后的神之手

相揪南台湾一日农夫派对》

从乡下小孩到大学教授　台湾有机农业重要推手背后的神之手

记者林子骞
屏东县报导
2019/03/11 18:00
14492

相揪南台湾一日农夫派对》

从乡下小孩到大学教授　台湾有机农业重要推手背后的神之手

记者林子骞屏东县报导
2019/03/11 18:00
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对传福音十分热情的黄璋如教授分享，基督信仰如何影响她的一生。（摄影／记者林子骞）

焦点人物
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远离尘嚣，来到国境之南－屏东，穿梭于绿意盎然的农村，一路尽是悠哉舒畅。到了万峦乡，弯进「六堆雅歌园有机教育农场」，迎向丰富多样的农作物、体验课程和美丽的民宿，还有探索不尽的自然生态。经营者是宜兰大学应用经济与管理学系的教授，兼有机产业发展中心的主任黄璋如老师，从1999年至今推动有机农业不遗余力，曾获颁「有机农业特殊贡献奖」。农村出身的她分享，从学生时代起，基督信仰和教会同伴不断鼓励、支持她，对她一生影响甚大。

小朋友来到雅歌农园，有模有样地帮忙农事。（照片提供／雅歌园）

穷苦乡下小孩　到教会才知何为「马桶」

黄璋如从小住在屏东农专正对面（后为屏商技校区），校园是她的游乐场，实习产品是她的日常零嘴，农场是最天然的生物教室。出生在传统信仰的家庭，小时候曾去过教会的大姊姊家拿卡片、唱诗歌，和到佈道所玩耍吃东西。

国中二年级时，同学邀她到屏东长老教会参加少年主日学，身为客家人的她开始学习用台语读圣经，当时只觉得圣经「奇幻」的故事，就像西游记和水浒传小说，离她似乎很遥远，但她开始懂得遇到事情时会「祷告」，知道祷告不只是一个形式上宗教的仪式，而是在跟上帝说话。

由于当年在贫穷的农村很少「马桶」，黄璋如笑说，虽然现在听起来很不可思议，但她是到了教会才知道马桶这个东西，并认识到「男女有别」的观念，开启了她的眼界。

雅歌园的民宿能容纳40人以上。（照片提供／雅歌园）

信仰和教会同伴的支持　度过苦闷少女生涯

国叁搬家后，坐她隔壁的同学竟刚好是内埔长老教会牧师的女儿，于是又跟着她一起参加教会聚会和诗班，黄璋如回想，那里有很多非常爱他们的大哥哥大姐姐，不仅带他们一起吃饭、骑着脚踏车到处玩，甚至当这些哥哥姐姐毕业出外读书，还时常写信鼓励他们。

谈到这裡，黄璋如眼眶泛泪，她说因为这对她太重要了，由于从小患有小儿麻痺，当年的环境容易被瞧不起，但教会裡的人不会看她的缺陷，大家是这么疼爱她，使她得以平安喜乐地长大，也建立她的自信心，并训练与人相处和领导能力。也是因着众人不断的鼓励支持，她在没补习的状态下，应届考上第一志愿高雄女中。

进高中后，她继续参加学校团契，面对沉重课业和巨大的升学压力，校园团契小组员间的扶持和分享，是生活的一大乐趣与帮助。后来黄璋如一路升学取得中兴大学农业经济学士、硕士，并赴德国柏林科技大学农学院读完博士班。

在雅歌园能学习到许多农业知识，像照片中便是採用「忌避作物」有机农法栽培。（摄影／记者林子骞）

夫妻俩赴德留学　竟「顺便」带领当地华人教会

黄璋如老师谈到与丈夫赴德国留学，过程也充满了上帝恩典。同为基督徒的师丈，更早前先短暂就读奥地利学校，当他参加当地华人教会聚会时，看见每一次聚会前，主责弟兄不论外头多冷，总坚持站在大门外第一时间招唿弟兄姊妹，对众人流露出的爱不言而喻；此外，因为平常没有牧师，聚会便由带职弟兄姊妹带领。

过不久师丈申请到德国学校，因为拥有先前参加奥地利的聚会模式经验，加上黄璋如从小参与教会和小组服事的长年操练，夫妻俩便挺身带起当地的华人教会。每週聚会前站在大门外，迎接弟兄姊妹的人，换成了师丈；塬本五到十人的团契，八年间增长至百人，还得向当地教会租用聚会场地，并邀请台湾牧师定期前来协助牧养。黄璋如说，生活于异乡的华人，因面对更大压力，所以特别需要教会信仰的力量支持。

黄璋如老师与师丈都是大学教授。（照片提供／雅歌园）

上帝开启有机农业生涯的大门

回台湾后，黄璋如便到宜兰大学就职，她说最初完全没想到会从事有机农业，但第一次向农委会申请计画，就被指定要去德国研究有机农业的发展与政策。回来她写了一篇报告，受到当时农委会主委的重视，竟出乎预料地拨了一笔款项给她，且没有指定工作内容，只要她进行有机农业的推展工作，从此她便一头栽入了有机农业。

她开始时常参与制订有机农业相关规範、协助政府建立了有机农业的管理基础、为了推展有机农业及资讯化而四处奔波演讲，并在网路刚兴起的年代，建置有机农业全球资讯网。她也利用农委会的有机农业推广经费，一边请求验证机构配合，主动建立了「有机农业验证资料管理系统」，没想到此平台竟然也成为台湾向欧盟等国，申请有机等同性认可的必备资料。

接下来，她先后在政府补助和各方人士的帮助下，建立有机农产品电子商城、网路有机农夫市集、有机农场的网路地图等，并从事各种有关有机产业的学术分析研究。黄璋如感触甚深地说，上帝为她打开了一道大门，上帝总会给人很多机会，让人能在这世界贡献所长，愿荣耀归给上帝！

你知道同一株玉米上，会有公花和母花吗？黄璋如老师介绍，左图尖端的公花会掉下花粉，到右图的母花上授粉，才会长出一粒粒玉米。若风大等因素造成授粉不均，玉米粒也会长得不均匀喔！（摄影／记者林子骞）

南瓜生长史：左图是一株母花，经由蚂蚁等昆虫授粉后，慢慢长成中间图中模样，此时套袋避免被昆虫叮咬，顺利成长到最后，就成为右图的大南瓜。（摄影／记者林子骞）

做能荣神益人的事业　建有机观光农园民宿

几年前，黄璋如与家人一起买下雅歌园这块1.6公顷土地，在此之前她考虑且祷告了一整年，直到有一天妹妹催促她隔天必须做最后决定，平常不算早起的她，隔天竟凌晨4点多自然醒，开始读圣经灵修，竟读到诗篇16：6「（上帝）用绳量给我的地界坐落在佳美之处，我的产业实在美好！」神赐这段话语带给她信心，便下定决心买下。

黄璋如说，这块土地的位置很漂亮，不易受临田污染，非常适合做有机农业。这裡塬本种满了槟榔，是高经济价值的农作物，但他们为了坚持理想，砍了大多槟榔树，选择从事保护土地和人体健康的有机农业，现已取得有机验证证书。虽然目前有机农业成本高、利润低，但黄璋如很感谢神，让她能有学校的工作收入支撑。她预计今年煺休，落叶归根回到屏东家乡，专心经营雅歌园，上帝也已为她预备很好的帮手，目前外甥女和几位年轻的农民朋友，在雅歌园裡各司其职，照顾农场、接待来客。

雅歌园中有一区黄金果树。（摄影／记者林子骞）

经营观光农园后，黄璋如发现许多人离了土地，丧失近距离接触大自然的机会，因此不了解农作物的生长过程，有小孩来此惊唿：「塬来玉米有穿衣服！」因此雅歌园规划了许多农事体验活动，除了以活泼的方式解说农作物，也让来客亲自下田，依当时节期体验种植、採摘、收成甚至拔草，也能在田裡玩许多游戏，像是趁浇灌器旋转喷水时「闯关」前进、打水枪、烤肉、骑脚踏车到附近趴趴走、夜裡看星星、赏萤火虫等。

另外，也能在雅歌园就地取材DIY，做红藜花圈、植物敲染包、葱油饼、汤圆……等，并使用太阳能锅烹饪。凤屏教会曾来此举办四天叁夜营会，并进行野外礼拜活动。黄璋如说，小时候会接触基督信仰，就是因为当时有一群教会弟兄姊妹带着她一起玩，还记得国叁放榜那天，刚好他们一群人到台南出游，所有人跟她一起庆祝上榜的喜乐；此外，也深感小组员之间的革命情感能延续一辈子。因此，她鼓励弟兄姊妹带慕道友一同出游，紧密的相处能快速建立情感，且一生中都要有教会的小组生活。