黄品苍(右)夫妇塬本因为金融海啸遇上中年失业危机，却在上帝带领下成为泰式料理主厨。 (照片来源/喜乐鱼泰式料理餐厅)

随着东南亚料理近年在台湾越来越受欢迎，坊间许多泰式料理也开始如雨后春笋出现，然而这家位于台中市区的「喜乐鱼泰式料理餐厅 」，却让许多顾客一吃再吃，甚至热情推荐亲友品尝。

除了餐厅内部设计简约优雅，菜色口味道地也让许多人好奇：「究竟是哪位大厨有番功夫？」事实上，老闆黄品苍夫妇都是学泰式料理不到5年的新手，在上帝带领下，走过金融风暴的中年失业危机，希望透过料理分享独特的幸福滋味…

「只要做好该做的事」　上帝承诺亲自带人上门

喜乐鱼泰式料理餐厅内部摆设简约优雅，让许多人感觉像来到咖啡厅。 (照片来源/喜乐鱼泰式料理餐厅)

塬本在上海工作的黄品苍，2008年因为遇上金融海啸回台湾发展，长达2~3年的时间，工作始终无法稳定下来。直到后来因缘际会认识一位泰国主厨，夫妻两人向他拜师学艺，才开启餐饮业之路。

塬本就对料理有兴趣的夫妻俩，过去在教会投入爱宴服事时，就常收到各方称讚。「煮得这么好，可以去开餐厅了！」这类听起来客套式的夸讚，没想到在黄品苍夫妻学会道地泰式料理后竟成真。

了解更多

「现在景气那么差，我们又没有任何相关经验，真的可以做得到吗？」虽然经过祷告寻求后，他们得到从神而来的确据，心中还是忍不住怀疑。然而，上帝的回应却成为他们强力的支柱。「只要你做好该做的事情，我会为你带客人来！」

开店前1、2个月，黄品苍夫妇因为还没建立经营通路，每天6时就起床购买食材；晚上得忙到超过10时才能休息。面对未建立的运作流程、人力招募、食材通路控管等问题，两人从零开始，四处问人，才慢慢让营运步上轨道。

不过度迎合台味　平衡泰料理酸、辣、咸、甜精髓

没想到，由于店内价位不高、口味道地，再加上优雅的木製桌椅摆设，在顾客间口耳相传后，竟有美食记者自己找上门，为餐厅背书，还有部落客主动撰写推荐文，让他们不仅在「爱评网」获得近4.5颗星超高评价，还连续4个月蝉联雅虎奇摩生活美食排行榜、南洋料理类的冠军。

黄品苍表示，喜乐鱼的泰国菜在泰国主厨调教下，秉持「适用香草、味道平衡、食材新鲜」的3大塬则。

酸辣海鲜汤(左)、清蒸柠檬鲈鱼(右上)、月亮虾饼(右下)都是店裡的热门菜色。 (照片来源/喜乐鱼泰式料理餐厅)

和其他餐厅相比，喜乐鱼泰式料理不过度迎合台湾口味、不扭曲道地风味，并在酸、辣、咸、甘等口味精髓间达到平衡。除了重视食材品质，黄品苍也坚持从泰国进口南姜、卡菲尔莱姆叶等天然香草料，不放味精、嫩精粉，少油少盐。

如店中最热门的「清蒸柠檬鲈鱼」，就以其调味的「黄金比例」着称；经典的「月亮虾饼」则是单用草虾、不添加鱼浆等其他食材，不仅口感更扎实，虾的香气也更浓郁；酸辣海鲜汤、普吉岛辣炒海鲜，以及附上越南麵包的红/绿咖哩，都是顾客一点再点的菜色。

把信仰变成美食　喜乐鱼藏福音之心

黄品苍和弟弟黄品源的合照。 (照片来源/喜乐鱼泰式料理餐厅)

自从5年前在上海信主，黄品苍从没想过自己会成为厨师，虽然现在餐厅营运步上轨道，他还是努力经营这间「属于上帝的店」。没有专业厨艺背景的他，至今仍会谦卑的尝过每道菜，才让食物上桌。

而餐厅名「喜乐鱼」中，除了「喜乐」和他领受的经文诗篇16章9节有关，店名中的「鱼」字，则有更重要的福音意涵。

在希腊文中，组成「鱼」字的5个字母，正好象徵基督信仰的核心「耶稣是永生神的儿子」。每逢有用餐顾客恰逢生日，黄品苍不但会送一张经文卡，亲自献唱「上帝祝福版」生日快乐歌，还附赠一条耶稣鱼钥匙圈，希望在不带来压力的方式下传达福音。

有些老顾客虽然不是基督徒，却在小细节中感受老闆黄品苍的诚心，甚至因此踏入教会，成为黄品苍的小组员。正如一位部落客曾为喜乐鱼下的註解，许多人会把吃美食变成一种信仰，黄品苍夫妇却是「把信仰变成了许多美食」，让人心有所感。

【店家小档案】

● 电话：04-23267818
● 地址：台中西区大墩十二街22号【MAP】
● 营业时间：週一11:30am~14:00pm、17:30pm~21:00pm；週叁~週日11:30am~14:00pm、17:30pm~21:00pm。
● 脸书专页：https://www.facebook.com/JoyFishThaifood

• 关键字

意见反应