家中叁代行医，曾行医8年的哈尔滨医师张同凝，为爱来台，成为第一代新住民新娘，却脱下医生白袍，换上围裙袍，从手术檯转战料理檯！

 

她将家乡好手艺，结合医学健康知识，透过七彩饺子传扬福音；学习主耶稣给人食粮，期能将哈饺子，好吃到让人笑哈哈且高喊「哈利路亚」！将「五饼二鱼」的主耶稣，送给人！

 

于是吩咐众人坐在草地上，就拿着这五个饼，两条鱼，望着天祝福，擘开饼，递给门徒，门徒又递给众人。他们都吃，并且吃饱了；把剩下的零碎收拾起来，装满了十二个篮子。—马太福音14:20

当年，为爱嫁来台湾的张同凝，算是第一批来台湾的新住民，虽拥有哈尔滨医生合格证照及执业经验，却无法在台执业，有志难伸；由于民风不同，与夫家的婆婆相处，多是以礼相待，保持距离。

为爱来台，让神进入的机会

当时颇多的不适应，先生宋中魁是台商又常常不在家。身处异乡的孤单，让她一时间无法适应生活，却成为听见福音的契机。

一天，张同凝正行经新店行道会教会门口，被热心的姐妹邀请进入，教会正谈的主题《圣经中的女人》，分享着《路得记》中路得如何忠心跟随并服事婆婆，她深受感动。

「这个主题正是上帝为我预备的。」张同凝直言，当时听到《路得记》中路得完全顺服婆婆，让她大受开启，聆听中因着圣灵充满，弥补她生命中的孤单部份；当诗歌《耶稣恩友》响起时，她不禁感动地流下泪来。

明明是完全陌生的地方，竟让她觉得回到家了，似乎找到心灵的寄託，决定打开心门信主，开始读经、开放家庭、预备爱筵，总会拿出东北人的豪爽热情，端出的美味饺子，也总是第一时间，被吃光光。

教会生活喜乐之际，她跟婆婆的关係越来越好，先生将这一切看在眼裡，也开始一起到教会。没想到好景不常，台商先生经营的工厂因政策说变就变，竟倒闭，背债数千万，生活无以为继。

家中经济黑暗，教会弟兄姊妹建议可以「卖水饺」营生，张同凝屈膝求问，主说：「我是来给人吃的！」如同「五饼二鱼」可食饱五千人，张同凝二话不说，开启她的饺子之路。

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• 张同凝「手艺」极佳，有外科手术的训练，各种手做美食都难不倒她；（右下图）移居花莲地区，她养了成群的鸡鸭。（图/张同凝 提供）

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• 张同凝与夫婿宋中魁（左）与花莲美崙浸信会主任牧师蔡志坚（中）合影。（图/张同凝　提供）

从手术檯转到料理檯

「耶和华是我的牧者，我必不致缺乏」张同凝紧紧抓住这句圣经的话，与先生两人齐心祷告，深感神引路要他们建立自己的事业，于是决定开设饺子店。开店并非只为谋生，他们祈愿以此为传扬福音，彰显信仰的基地。

2009年「哈饺子」诞生！

说起店名的由来，她说明：「首先，我来自哈尔滨；第二，吃了健康美味的食物能哈哈笑；第叁，哈利路亚讚美创造主！」亦成为经营的信念。

她深知是神的同在与带领，期能透过饺子传扬福音，多年来，以医生专业背景，研发健康食材，不断为着银髮者、病弱者或孩童等，开发不同美味医疗级的饺子，一口就吃到美好的心意与健康。甚至，还曾荣获佳音电台举办年菜创意比赛冠军。

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• 张同凝以料理教学，期能以健康饺子传扬福音。下图是与弟兄姊妹一同读经，享受神的话。（图/张同凝 提供）

饺子福音，职场即禾场

她提起以前经营饺子店时，深知「异乡人之苦」或「比较有身心状况」的窘况，她盼能给出工作机会，以获得生存价值。因为神先爱人，以神的形像造人，不论出身，每一个人都是神眼中的宝贝。

凡自高的，必降为卑；自卑的，必升为高。—马太福音 23:12

员工之中，有罹患僵直性嵴椎炎、有动过换肝手术，有动作总是慢吞吞、还有半工半读的塬住民，生产力恐怕仅一半，他们也不以为意。


曾有一名员工，因担任科技业工程师，而罹患压力型忧郁症，当时因症所苦，来到店裡，与她一同学习做花捲，一路製作麵糰成形的过程，他竟完全获得疗癒，渐渐恢復，重返职场。

她笑着回忆，当时，有些新住民新娘们，不识中文字，一公斤多少克也不知道，也不认得菜名，更别说馅料中蔬菜、肉和菜的比例；也有还「执着」麵团的捲数的员工，製作「巨型花捲」。

每早晨，领着员工以祷告开工，更以感谢打烊。每週叁午后，她们会召集员工一起「团契」小组，唱诗暖场、读简单的圣经，彼此吃点心、聊生活，互相认识；她也会主动向员工道歉，讚美优良表现，并寻求缺失的改善，减少工作上的摩擦。最后皆以祷告结束，求神赐福！

曾经，店内女性员工忧伤分享，丈夫突然被检查出癌末的消息，张同凝一听，立刻请所有人围着她，跪下流泪为她们一家祷告；接着，张同凝与教会姊妹们一同前往病房探望、传福音，安慰并代祷，带他们信主得救，稳定享受教会生活，更喜乐的是，先生的大肠癌亦完全得医治了。

当时，也有2位员工，主动接受福音，归入主名。

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• 张同凝职场传福音，天天以祷告开工，也常前往医院探望需要的人。（图/张同凝 提供）

福音在每一次的接触与慈惠

7年前，张同凝也将一手好手艺，带到监狱事工裡，教导当时15位勒戒服刑者， 当时的「兄弟们」在料理过程中，常会因不耐烦而口气不好，她也吓得招架不住；但一想到自己也经歷过苦毒，故仍迫切将耶稣的爱与救赎，传给他们，盼解决生命根本的问题。

于是，她邀请晨曦会的刘民和牧师和成功戒毒的弟兄到狱中分享，告诉他们「福音戒毒」的秘诀，在场的兄弟们听完受感都哭了。课程结训后，15名学员与一位助理全都受洗归入主名。甚至，还有一位更生人的老母亲，特别感激涕零要跪谢她说：「活到80多岁，这是第一次吃到吸毒儿子『亲手』包的水饺。谢谢妳！」

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• 宋中魁与张同凝获颁顾问证书。（图/张同凝 提供）

耶和华是我的牧者，我必不致缺乏 

全球疫情垄罩下，2021年，她敏锐地直接「暂停」餐厅的实体营运，全面转外卖，主动送饺子给医护第一线人员，藉由麵食料理教学，协助弱势族群习得一技之长，直至网路销售经营，所以近期，也能在《以琳书房》购得哈饺子。

她深深感谢主的牧养带领，即使亏损，一路至今，仍经歷「必不致缺乏」的丰盛。

更喜乐的是，父母亲于疫情爆发前，已经来到台湾，近2年他们移居花莲，陪伴照顾失智的父亲，福音也临及他们两位老人家。张同凝没有遗憾，今年父亲归回天家，深知在主的怀裡，满了稳妥。

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• 张同凝全家福。前排坐者是张同凝的父亲，2年前也归入主名。（图/张同凝　提供）

她常保谦卑学习的心，认识塬住民野菜，期能将神所创造的食材，包进食品裡，以麵食料理，建立传福音的机会与管道！ 

因为，服事任何一位最小的弟兄，就是一个服事主的机会，她相信对神委身，无论在哪裡，都能去听祂，好好爱主！

正如人子来，不是要受人的服事，乃是要服事人，并且要捨命，作多人的赎价。

—马太福音20:28

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• 张同凝现在长时间居于花莲，常保谦卑学习的心，期能将神所创造的食材，入菜。（图/张同凝 提供）

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