一间「礼拜天从不营业」的餐厅，真的能够赚钱吗？

 

从疫情爆发后，经歷最惨淡的「两个月零收入」光景，到现在，小义大利餐厅的店内画面，时常是「周周客满」，甚至「订位秒杀」。

 

身为基督徒、「零经验」起家的老闆邢正颍见证：「礼拜天就是直接奉献给上帝！我牺牲了营业最赚钱的礼拜日，但祂丰富了我的週二到週六，都一直有足够的客人。上帝的祝福远远超过所求所想！」

座落于台北市信义区、基隆路一段巷弄上的「小义大利餐厅」，餐点走义式风格，突显食材塬味；并选用台湾食材，因较为新鲜、具特色；调味上不用任何味精，而是以海盐、胡椒、义式香料，或自己种的迷迭香等香料。

即使餐点价位为中等偏上，还是有饕客忍不住每月来吃两次，也有客人叁个礼拜前来用餐四次，且大讚这裡「有家的感觉！」

没去过义大利的老闆邢正颍，为台湾学徒出身，自己看书、四处研究菜色，竟被客人回馈，「跟在义大利吃的（味道）一样！」

特别的是，他始终坚持「礼拜天不开业，为了去教会敬拜神」，然而，上帝赐下的是「永远都够用」的恩典。这间塬本打算「收掉」的餐厅，而今不只时常客满，还成为福音出口，立志「为神所用」！

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• 餐厅内观。常有客人说，这裡有「家」的感觉。（图 / 邢正颍 提供）

23岁「零经验」起家，当疫情一夕间爆发的那天下午…

谈及开店缘由，高中毕业后的邢正颍，经教会介绍工作，认识到一位主厨师傅，之后成为其餐厅学徒，两年后升上主厨。

因店裡生意很好，第四年再开设小义大利分店；成为店长的邢正颍，一手包办义式菜单设计、人员管理等事务。

那时的他，年仅23岁、「零经验」起家。

没想到，开店迈入第叁年，也就是2020年初，遇世界疫情突然爆发。

经祷告，邢正颍接手了小义大利餐厅，与母亲筚路蓝缕地经营。

过程中，遭遇许多难题，包括接手后才知晓，全无任何「启动资金」。所以第一件事情，就是去和前老闆借钱，勉强营运。

再来，就是遇到Covid-19，也是最大的暴风雨。

「疫情就很可怕了，从5月开始，整整2个月以来，完全没有任何的收入。」

邢正颍回忆，当疫情一爆发的那天下午，小义大利餐厅所有订位「全部取消」。即使因应疫情期间零内用政策，尝试转型「做外带」，也不见起色。

而在信仰方面，邢正颍坦承，当时自己已有许久没去教会，可谓和基督肢体完全「断联」。

自从作了学徒，礼拜天是餐饮业「生意最好」的时候，每逢六、日，他几乎都从早上八点，一路忙到晚上12点到打烊。

可想而知，对所有餐饮业者来说，疫情时日彷如一场噩梦。如何能撑得下去？

「我已经一毛钱都没有了…」

然而，上帝的手在人的尽头，开始调动万有。

餐厅起死回生、以及家庭信仰的转机，就在来到持续两个月「天天零收入」的黑暗光景裡，透出曙光。

当时，邢正颍已经弹尽援绝，「所有的货商都在催款，我已经一毛钱都没有了…」

走投无路下，已考虑歇业的他，只能和母亲一起向神「祷告」。

突然间，有位一直和母亲保持联繫的国小老师，提出投资餐厅的想法。

对方愿意提供100万资金给餐厅营运——不用偿还利息、不求任何回报，甚至，连100万元也不用返还。

在与教会牧者交通后，母亲张雅铃明白，这100万是「从神而来」，于是对儿子邢正颍说，运用这笔资金的「唯一条件」，是母子俩要一起重回教会。

就这样，2020年7月1日，离开教会约4-6年的母子俩人，正式归队属灵大家庭，直到现在，没中断过任何一次聚会。

「这是最一开始、也是最大的神蹟！」

邢正颍说，神蹟，一直「默默」在发生；上帝的保守，一直都没离开。

包括，自己从零经验、零基础做起，开店前几个月却都能收支平衡，可给付他与母亲的工资（店裡只有他和母亲两位员工）。

以及，从起初接手小义大利餐厅，母亲就一路陪伴他成长，并且成为带领其「重回教会」的关键推手，让邢正颍深感，这是最美的祝福。

而接下来，有越来越多神蹟发生，不断经歷又真又活的神。

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• 邢正颍接手了小义大利餐厅，从零经验起家，又遇疫情风暴，然而，人的尽头，为神的起头。图为邢正颍和母亲张雅铃。（图 / 台北新荣耀堂 提供）

在最赚钱的礼拜天坚持不开业 

周围店家倒一片，他却恩典永远够用

「我礼拜天是不营业的，对于餐饮业来说，（这天）是最好赚钱的日子。」

自从加入教会后，不管前一天有多累，邢正颍始终坚持每週参与主日、并有司鼓服事。

但，牺牲礼拜天不开业，为了去到教会敬拜神，「上帝给我的恩典是，永远都够用！」

邢正颍见证，餐厅失去礼拜天赚钱的机会，只有礼拜二到礼拜六营业，然而，恩典却「完全够用」——不仅有足够客源和收入，甚至「有余」。

何以能有「礼拜天不开店的信心」？他说，这是最单纯的感动和允诺——「礼拜天就是直接奉献给上帝！」

当自己交托一切，并且行出神的道，就真实经歷信实的上帝，「为我负责。」

疫情期间，在周围人潮最多的巷子，店家可谓倒一片、换了又换；而小义大利餐厅，迄今仍屹立在信义区基隆路一段的巷弄上。

真的很「神奇」。

餐厅不太做宣传、从不买广告，而是用心经营，走出口碑。

甚至来过一次的客人，母亲都能够认得他们，让客人很是惊讶。有趣的是，还有客人不想告诉朋友这间店的名字，因为怕订不到位子；对方还是从朋友照片裡看到「招牌」，才找到了这裡。

很感动的是，邢正颍犹记得，当他刚回到教会后，那时来店的客人恰好有很多都是基督徒，甚至介绍好多客人包场，「（客人）真的是神带来的！」

对比疫情最惨时，邢正颍曾欠牛肉商$22,000，还欠了好几个厂商钱，手机裡的讯息常是会计在问「匯钱了吗？」

 

曾经，他的身上只剩下买菜钱，如果当天没有客人，明日就没钱开店、无法过活。

 

本考虑结束营业的小义大利餐厅，经上帝出手「开了一条路」，邢正颍凭着信心一步步摸索、前行，而今，回到教会叁年的他见证：「满满的恩典。」

 

你们岂不知道吗？我必在旷野开道路，在沙漠开江河。（以赛亚书43:19）

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• 小义大利餐厅餐点走义式风格，突显食材塬味；并选用台湾食材，较为新鲜、具特色；调味上不用任何味精，而是以海盐、胡椒、义式香料，或自己种的迷迭香等香料。（图 / 邢正颍 提供）

彷如职场教会，今年圣诞场订位秒杀

不再只是盈利场所，期许「为主所用」

邢正颍母子和教会师母，叁人现于每週日晚间组成「祷告祭坛」，从中学习信心的功课。

时常，当他当天卯足全力先準备10人或20人的食材，塬本是零订位的餐厅，就突然有了订位，或是涌进客人，甚至客满。

因此，越发淬炼出信心，邢正颍见证，「只要我有準备，上帝就会带客人来。」当自己预备好「器皿」，去承接神的祝福，恩典真的超乎所求所想！

而小义大利餐厅不只领受属天祝福，同时渴望成为「为主所用」的餐厅。

此源自邢正颍心想，自己已承接一年满满的祝福，餐厅能否为主所使用？于是和教会合作，由餐厅提供场地，让教会团队于圣诞节前来报佳音。包括唱圣诞诗歌、送圣诞糕等等，将福音种子撒在店内客人的心中。

当2021踏出这第一步，来到今（2022）年，不可思议的是，所有圣诞场次订位全秒杀！

邢正颍印象非常深刻，开放订位的那天，刚好是主日（11/20），那一天他人在教会，11:00开放订位，所有圣诞节场次竟于11:30旋即客满。

「电话接完，都已经没声音了！」邢正颍笑说，当下可谓手忙脚乱。

当天11点一到，电话、line接到手软，短短30分鐘，叁天四场的圣诞节特别活动，就订位客满——接满88人。即使，圣诞场的餐点价位较高，仍是「瞬间秒杀」。

邢正颍提及，也许这是一件「危险」的事，因可能客人会排斥宗教活动，「但真的感谢神的护卫，去年真的完全没有这种事情发生，今年到现在也是，大家（客人）都很开心。」

圣诞场的内容，包括唱圣诞歌，发圣诞糕、手工皂；抽经文小卡，让客人念出来、说出感想，大家很是踊跃和喜乐。

 「真的是感觉到，这裡是属主的地方。」彷如职场教会，将福音种子撒入许多未信者的心田。

平日，也有其他教会团队来到小义大利餐厅进行「幸福小组」，邢正颍完全乐意开放场地，为其製作精美餐点（基本上没有赚钱），并且不多收额外费用。

「接受那么多的祝福，我就希望小义大利不再只是盈利的场所，而是要为主做工！」这是他如此摆上的初心。

「我更多希望，这地（小义大利餐厅）能更多为主所用！」

 

除期许不断精进厨艺，推出新菜色给客人，邢正颍深深渴望，小义大利不只是一间盈利的餐厅，而是能够「为主所用」之地！也希望将来，有更多「福音故事」在这裡写下；因而，欢迎更多不同教会来使用餐厅，同心兴旺福音。

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• 今年圣诞月，餐厅共举办七场福音活动，其中四场有圣诞福音演唱，客人们皆很开心。谈及餐厅的丰盛恩典，感谢神的邢正颍说，并不是自己如何有能力，而是神的恩赐与恩典。（图 / 邢正颍 提供）

上帝才是老闆！

「我决定礼拜日不营业，上帝真的对我负责」 

「你的日子如何，你的力量也必如何。（申命记33:25）」是邢正颍最喜欢的一句话，也是自己一直在经歷的生命写照，得以关关难过关关过。

他拥有「把店献给神」的心志，也以自身经歷，勉励所有餐饮业者：

 

「我决定礼拜日不营业，把我的一切交给上帝，我听祂的话、行祂的道，我发现，上帝真的就会对我负责。

 

我牺牲了营业最赚钱的礼拜日，但祂丰富了我的週二到週六，都一直有足够的客人，上帝的祝福远远超过所求所想。

 

拥有信心、并把自己準备好，现场的客人坐到22位客满，这是时常每周都在店裡发生的事情。」

最后，邢正颍想感谢母亲张雅铃一路的陪伴与支持，她在佈置、接待客人上有很棒的恩赐，能够记住每一位客人，让客人们时常大讚这裡有家的感觉。母亲是上帝给他最大的祝福！

「我不是老闆，上帝才是老闆，我要（学习）作祂的好管家！」邢正颍说。

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• 图为所属教会台北新荣耀堂牧者们至小义大利餐厅祷告、抹油，也为老闆母子按手祝福。「感谢主，拉我回到教会！现在真的就是神在带领我。」教会生活、神的话语、祷告祭坛，成为邢正颍脚前的灯，路上的光，并不断改变自己的生命，成为更加成熟的神儿女和一位领导者。（图 / 台北新荣耀堂 提供）

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