日本「虫虫塬型料理」、泰国「后院昆虫美食」…圣经虫子神学热议中

记者卢玟静
综合报导
2023/08/17 08:00
3442

日本「虫虫塬型料理」、泰国「后院昆虫美食」…圣经虫子神学热议中

记者卢玟静综合报导
2023/08/17 08:00
3442

在未来极端气候与粮食难题，或许「吃虫救地球」不再是口号。图为煎烤竹虫扇贝。（图／@insectsinthebackyard instagram）

话题时事
字级大小：

话题时事

字级大小：

联合国粮农组织（FAO）本（8）月报告指出，全球稻米价格飙升至近12年新高！适逢国际粮价飙涨，高蛋白、平价又低碳排的昆虫（粉），在日本掀起吃虫旋风。

东京一间咖啡厅主打昆虫塬型料理，包含加入蟋蟀的义大利麵、蚕蛹寿司、黑水虻优格碗等，但，你敢吃吗？圣经中及营养学上，如何看待「吃虫」？

昆虫入菜救地球，真的吗？

你敢吃虫吗？联合国于2017年报告，2050年恐因全世界人口暴增、气候变迁、资源枯竭，爆发全球粮食危机，而养殖昆虫碳排量相对较少，又有高营养价值，因此联合国鼓励大众多尝试食用昆虫。

如今世界各地也出现不少「昆虫农场」，以解决粮食不足问题、减轻地球污染。

网路知名营养师郑惠文接受本报专访表示，以环保永续来说，昆虫除了饲养耗损资源少，繁殖速度快、环境适应力强，且可食用比例高达80%！常见的肉类，去除骨头、羽毛等，可食用比例大约50%，废弃率较高。

从营养成分来看，昆虫与动物蛋白质差不多，含有各种胺基酸、矿物质，且热量、脂肪含量较低，但她提醒，若以油炸方式烹调，就不这么健康。

虽然台湾普遍较少吃昆虫，但其他国家可能因歷史演变，产生不同饮食文化，例如，在东南亚国家，炸昆虫是普遍的小吃。郑惠文分享，以往曾在柬埔寨短宣时，品尝过蜘蛛、蟋蟀，她觉得两者味道都相似，特别的是，蜘蛛口感类似皮蛋豆腐。

面对不同饮食习惯，她认为，基督徒最大的诫命就是「爱」，学习抱持尊重，包容文化差异。

如同台湾常见的昆虫料理有蜂蛹、蟋蟀等，敢与不敢品嚐的人都有，不用勉强自己一定要接受，若以环保永续角度来说，还有其他蛋白质可选择，例如：大豆蛋白。

杏仁豆腐上为琉璃粗腿金花虫幼虫，据说尝起来有杏仁的风味。（图／＠takeo.tokyo instagram）

促进循环经济的黑水虻饮食，被製作成优格碗。（图／＠takeo.tokyo instagram）

圣经中的「虫子神学」（Worm Theology）

那么，圣经怎么看「吃昆虫」这件事呢？

「台中台福基督教会中部牧区」区牧萧彼得指出，谈论圣经对「吃虫」的看法前，要先了解「虫子神学（Worm Theology）」，也就是有些经文用「虫」来描述人的弱小、人看自己像一条虫一样的脆弱和有限。

以下他举出叁段经文说明：

约伯记25:6说：「人算什么，是虫算什么，是蛆算什么？」经文提到人与上帝的对比，强调人像一条虫，甚至像蛆一样卑微渺小。

诗篇22:6说：「我却是虫不是人，被众人羞辱，被百姓藐视。」这是大卫在苦难中自我评价的描述，他像虫一样，被人羞辱、被人藐视。

以赛亚书41:14说：「不要惧怕，你这虫雅各，你们这以色列民！我必帮助你。这是耶和华说的；你的救赎主，就是以色列的圣者。」上帝称以色列民为「虫雅各」，以表达他们的脆弱，而人需要上帝的帮助。

上述经文，提醒人们需谦卑自己，在神面前认识到人的有限和无助，需要上帝帮助，虽然「虫子神学」对人的自大和狂妄有抑制和警示的作用，但也可能让人走向另一面，消解人的自尊和信心，以至一些基督徒失去了他们的尊荣，而扭曲了自己的形象，把自己看得像虫一样！

基督徒的形象是什么呢？「我们是神的儿女！」萧彼得说道。

蚕蛹入菜做的寿司。（图／＠takeo.tokyo instagram）

由左至右为，蝗虫、麵包虫、蟋蟀冷冻包。（图／＠takeo.tokyo instagram）

基督徒可以吃昆虫吗？

针对问题，萧彼得分享提摩太前书4:4-5，「凡神所造的物都是好的，若感谢着领受，就没有一样可弃的，都因神的道和人的祈求成为圣洁了。」

圣经中关于什么可吃、不可吃，在《罗马书》第十四章，保罗已经写得很清楚，可作为圣经饮食观的简单结论。

罗马书14:1-23，「……有人信百物都可吃；但那软弱的，只吃蔬菜。吃的人不可轻看不吃的人；不吃的人不可论断吃的人；因为神已经收纳他了。……因为神的国不在乎吃喝，只在乎公义、和平，并圣灵中的喜乐。……无论是吃肉，是喝酒，是什么别的事，叫弟兄跌倒，一概不做才好。……若有疑心而吃的，就必有罪，因为他吃不是出于信心。凡不出于信心的都是罪。」

从而看见，新约中，信徒对食物已无须加诸旧约规条的框架，乃是按凡事荣神益人的塬则，持守分别为圣的生活，所注重的不是「食物之洁与不洁」，乃是「我们这个人的洁与不洁」。