目前「清境ㄚ啾麻泡菜」团队多由全秀梅牧师在六龟育幼院带大的孩子组成，每个人分工合作，做泡菜、行销一手包。      (照片提供/清境ㄚ啾麻泡菜)

在韩文中「ㄚ珠麻」意为「大婶」，这样带点诙谐，又有浓厚亲切感的称号，也符合六龟育幼院许多孩子对于前副院长全秀梅的印象。

身为六龟育幼院创办人杨煦的媳妇，守护六龟育幼院35年的她，在公公过世后卸下副院长重责，决定一圆这辈子开拓的梦想，去年开始到埔里好消息基督教会担任牧师。为了帮身边几个育幼院的孩子累积社会经验，并筹款建堂，他们开始创业卖泡菜，店名就叫「清境ㄚ啾麻」。

公公杨煦亲传外省食谱　塬民媳妇融合山林香气

从孩子口中的「全姊姊」、「全大嫂」，到现在的「全牧师」，全秀梅自从嫁入六龟育幼院创办人杨煦家中成为长媳，在公公杨煦亲自调教下，多年来累积了一手的好厨艺。

为了帮助孩子们学习在社会立足，她蒐集来自各方的泡菜食谱，包括公公杨煦传承给她的腌渍「贡菜」；以芝麻酱加上豆腐乳製成的「黄金酱」配方，腌渍高山木耳、高丽菜；另外，她改良韩国泡菜食谱，以红萝蔔、苹果、素番茄等高山蔬果取代虾酱、鱼露，成为泡菜的天然发酵剂，推出有「台湾高山味」的韩国泡菜。

和市面上的泡菜比起来，「清境ㄚ啾麻」泡菜因为靠近清境山区，「地利之便」让他们取得最新鲜、便宜的塬料，还可以帮助塬住民解决蔬菜滞销的问题。四款泡菜保证无添加物、人工香料和色素。

和市面上的泡菜比起来，「清境ㄚ啾麻」泡菜强调不添加人工香料、添加物和色素。      (照片提供/清境ㄚ啾麻泡菜)

为孩子培养生存技能　不只是母亲、牧者，更当老闆

「清境ㄚ啾麻」泡菜目前推出贡菜(左上)、黄金木耳(下)、黄金泡菜(右)、韩式泡菜(右二)四种。      (照片提供/清境ㄚ啾麻泡菜)

特殊的创业背景，加上真材实料的泡菜，让他们才开张不到3个月，就有许多媒体报导。然而，许多人可能疑惑：连电子邮件都没有的全秀梅牧师，如何进行广告行销，还取名「ㄚ啾麻」这样新潮的名字？

全秀梅牧师表示，去年7月来到埔里好消息基督教会之后，发现许多在育幼院长大的青年，纷纷在求职、婚姻、人际关係上遇上难题，求助于她。「当孩子离开育幼院之后，才是问题的开始，这是我以前在育幼院没发现的。」

为了帮助孩子在社会立足，不至于流失信仰，她当起孩子的母亲、牧者，甚至上司，要求所有孩子学习製作泡菜，担起行销工作，学习透过网路、摆摊等方式宣传，有时甚至进入监狱、观护所，让这些六龟育幼院合唱团出身的孩子们，透过歌舞传福音兼卖泡菜。

「不管他们遇到甚么困难，我要让他们知道，埔里教会的门永远为他们打开！」也许成为「泡菜ㄚ啾麻」是全新身分，但不变的是全秀梅成为孩子的倾听者和生命榜样，引导他们到老都不偏离神的道。

【店家小档案】

• 售价：1KG 200元/罐；2KG 350元/罐；运费150/次。
• 订购专线：0978378708

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