(摄影/记者张嘉慧)

外面吃不到的饼皮香　2人同行最划算

「一分钱一分货」，是5饼2鱼坚持给顾客的菜单品质保证。现桿现做，不用冷冻饼皮，选用高级食材，加上塬装进口石板烤箱，老闆娘钟家文要给顾客五星级的好味觉。

点了份墨西哥辣味pizza加70元套餐，从事婚纱摄影的顾客林仪柔对餐点讚不绝口。「这家店真的很有诚意，不仅主菜精緻，连甜点都很用心！」不像一般店只重主食，吃了不少类似店家的林仪柔说，看得出来料理非常费工。

皮脆、起司香浓不腻、红茶甘醇不涩，甜度刚好又带有茶香，「比外面店家简直好100倍」，是林仪柔对今天餐点下的评价。安静温馨的店内环境，在享受美食之余，她也喜欢泡在这阅读书籍。林仪柔建议，170元的套餐对女生而言会非常饱，可以约同好一起享用更加划算。

打造温馨环境　手做包包、桌布裁缝自己来

      (摄影/记者张嘉慧)

开门走进室内，独特的店内设计马上吸引每位顾客的目光。墙上挂着可爱手工包包、茶壶及桌上清新的桌布，都由老闆娘亲手製作、裁缝，特色鲜明。

上前仔细一看，包包上还贴着价钱标籤，塬来店内不仅卖食物，还兼卖手工商品，老闆娘说，因开店时适逢教会建堂之际，因此店内部分所得会纳入建堂费用。

鐘家文想打造温馨小巧的环境，给客人「净、静」的感觉。外围的书柜和柜檯位置，都是经由她细心思考顾客动线重新装潢而成。

开店为挑战自己　店址店名全靠祷告

      (摄影/记者张嘉慧)

至于店名为何取名5饼2鱼，「这也是祷告来的」。她说明，5饼2鱼不仅是上帝丰富恩典的神蹟事件，也因着许多客人主动询问，藉机向非基督徒解释由来，将上帝的福音传递出去。

好朋友是五星级饭店主厨，帮忙提供食谱，就这样，钟家文自己开始研究做pizza的诀窍。回忆创业初期，一个礼拜要桿2斤麵团，相当于100多份饼皮，但却怎样也桿不好。「那时头都炸开了，我只能傻在那。」于是，她让自己沉淀净空，没想到上帝马上赐下灵感，叫她用手一层层去拉，就此突破瓶颈。

谈到开店过程，钟家文表示，最初只想挑战自己，加上喜欢品尝美食，于是灵光一现决定开家pizza店。有了开店念头，便开始留意顶店资讯，在经朋友介绍，知道有一家店面空了许久，便前往询问。

「真的是非常大的恩典」，店家本来开给其他人的价码是40万元，最后以25万元成交，整整少了15万元不说，还免费留一个月的装潢期。钟家文表示，有开店想法后，就祷告交给上帝，开口请求神的祝福，当自己努力耕耘后，上帝便赐下超乎所求所想的恩典。

半年撞墙期　等候上帝赐下祝福

虽然突破製作困难，却非一帆风顺。08年5月店开张，前半年客人寥寥无几，生意始终不见起色，信心不免受创。当时上帝给她一段经文，以赛亚书40章31节：「但那等候耶和华的必重新得力。他们必如鹰展翅上腾；他们奔跑却不困倦，行走却不疲乏。」钟家文说，她不知道神的时间为何，但她知道要用信心去耐心等候上帝作为。

奇妙的事发生了，09年1月，店内生意突然翻转，营业额急起直上，「每次我跟上帝开口要求多少营业额，祂给的都刚刚好」。纵使坚持週日公休守主日，上帝会用週一到週六把週日该有的收入补齐。钟家文说，只要订定目标，肯努力、敢开口，神就成就超乎所求所想的恩典。

0.2公分薄饼　烤出饼皮香　客人最爱

      (摄影/记者张嘉慧)

薄饼pizza是店内最大特色，利用高筋麵粉製做饼皮，现桿加上手工推拉，在抹上青酱、蕃茄、起司等不同酱料，放入高温300度石板烘烤2分鐘，又脆又Q的薄饼pizza热腾腾出炉。钟家文强调，石板的温度必须够高，否则烤太久水分会被抽乾，吃起来就少了弹性。

因为皮薄，吃进嘴裡不会只有酱料味道，不仅如此，pizza外围还必须烤出气孔，让饼皮香味一併入口，这样的特殊口感促使顾客一来再来。

引进不同种类餐点　选择更多元

现在店内已有稳定客源，钟家文不但持续创新Pizza口味，也引进不同餐品。店内菜单2-3个月汰换一次，「改变会带来进步」。钟家文表示，她喜欢求改变，要给顾客新鲜享受。到其他店家用餐时，也会想说要如何透过不一样的作法，把好味道带到自己的食物上。

【店长推荐】

9吋Pizza：香料起司饼，100元／份。      (摄影/记者张嘉慧)

店内热卖烤布蕾，单点50元／个。      (摄影/记者张嘉慧)

【其他热门菜单】

• 海鲜饭佐卡非酱(160元／份)。佐卡非酱多用于排餐类食品，老闆娘特别引进海鲜饭裡。
• 野菇牛肉乾菌麵(150元／份)。口味特殊，喜欢菇类者建议食用，将爱不释手。

【店家资讯】

• 营业时间：週一至週六11:30~21:00(週日公休)
• 电话：02-29290102
• 地址：台北县中和市中和路378巷2-1号【Map】

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