在宜兰金六结营区附近，有一家宜兰在地牛肉麵，开店17年，是获得两岸认证的美食好味。一开始只是简单的家庭式小饭馆，什么都卖，后来才渐渐转为以川味为主的牛肉麵店。老闆娘郝淑芬在宜兰重现融合台湾味的四川牛肉麵，及招牌「二两麵」（重庆麻辣小麵）。麵店受欢迎，她感谢上帝的指引与带领，「这一切都要归功上帝给我们丰盛的恩典」。

年轻时就喜爱烹饪

年轻时，读书的时候，郝淑芬就喜欢烹饪、研究食谱，一开始也没想要做生意，只是单纯在家裡煮东西，做很多道菜，每道菜的份量都不多，然后邀亲朋好友到家裡吃饭，大家吃得宾主尽欢，朋友也讚美她的手艺，她就非常满足了。

直到朋友鼓励她开店，先生刚好煺伍可以帮忙顾店，加上儿子是脑性麻痺患者，在外很难找到工作，因为这几个因素加在一起，让她毅然在47岁创业。但没想到才开店半天，她就趴在流理台上痛哭、后悔开店，因为「压力好大！」。她习惯以前在家用小锅煮，现在要用大锅煮，各种香料、塬料与水的比例，还无法掌握。哭完了擦乾眼泪，晚上继续开店。

店内墙上挂满旧照片、圣经话语，时间已是下午近叁点，店内仍有几桌未离开的顾客。（摄影／记者邓敏如、都希基路）

从失败中得经验

郝姐形容自己那段时间就是「埋头苦干」，参考客人的回应、加上自己味蕾的直觉判断，每天都在调配不同的比例，5、6年之后终于找到满意的配方。后来又觉得不能只卖牛肉麵，应该要增加品项满足不同的客人，于是又去学怎么做「二两麵」（重庆麻辣小麵），再经过自己的调整与创新，创造出令《舌尖上的中国》也闻香跨海报导的招牌「二两麵」。

也差不多在那个时候，宜兰在地记者的一篇美食报导引起大众注意，就这样一传十、十传百，顾客及媒体报导连番涌进，热门的用餐时刻，必须拿着号码牌等上一小时才有空位。多年努力终获肯定值得令人高兴，但突然而至的名气也增加她的压力，深怕一不小心出错，砸了自己的招牌。

家中气氛渐渐改变

郝姐的父母亲都是基督徒，郝伯伯已经92岁，每天早上都会跪在神面前祷告一小时，但也因为对孩子、孙子的要求严格，导致家庭气氛紧张，但在宜兰灵粮堂游本义牧师的「分开牧养」策略下，郝伯伯以写诗代替责骂，既可抒发自己的心情，晚辈也可从诗作中感受长辈的关心。

目前的店面其实是后门（上图），真正的前门（下图）因为老眷村社区未改建，巷弄狭窄不利进出，因此将店面设在后门。（摄影／记者都希基路）

郝姐刚嫁给先生时，夫家一个基督徒都没有，虽然她持续有去教会，但却被家庭问题、开店压力、亲子关係、夫妻关係等问题困扰，一直无法真正喜乐，导致她得了忧郁症，但藉着教会牧者的持续关心，她也逐渐将牛肉麵店交给女儿处理，她的忧郁症状已缓解许多，家中也只剩丈夫尚未受洗。

感谢上帝丰盛恩典

回想刚开店时的辛苦，每天早上六点起床，先在床边哭一哭，哭完再出门买菜。也曾经累到新球鞋的标牌都忘了拆，就穿到菜市场；每天进到店裡的厨房，就埋头苦干，连抬头的时间都没有，脑子裡想的都是「肉还没切、小菜还没调味、等一下接着要弄....」

她感恩的说，「其实我觉得神给我很多智慧，让我今天能做到这个地步，我是平凡的家庭主妇，我竟然能上电视、《舌尖上的中国》，其实都有神的带领、指引，这一切都要归功上帝给我们丰盛的恩典」。

有给人的，就必有给你们的

对于上帝的恩典，她也从不吝于分享，她特别提供工作机会给外配新娘、残障人士、二度就业妈妈，因为知道他们找工作不容易。看到牧者来吃，也都打折加外带份量超多的水饺、小菜、浓醇的牛肉汤。应验圣经上的话—「你们要给人，就必有给你们的，并且用十足的升斗，连摇带按，上尖下流地倒在你们怀里；因为你们用甚么量器量给人，也必用甚么量器量给你们。」（路加福音6：38）

《老眷村牛肉麵》在四川重庆有叁家加盟店，图为今年1月初郝姐去看望分店与分店人员的合照。（图片提供／郝淑芬）

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