NG食物也能成为美味佳餚。      (照片提供/www.feeding5k.org)

上周五伦敦特拉法加广场(Trafalgar Square)举办「餵饱5千人」(Feeding the 5000)活动，提醒人们善加利用食物避免资源浪费。圣公会伦敦主教、伦敦市长Boris Johnson 和伦敦粮食局长Rosie Boycott也前往共襄盛举。

多数菜贩、水果贩及超市卖场为了迎合消费者喜好，往往将卖相不佳的拐瓜劣枣丢掉，无形中浪费了许多粮食；而一般家庭中吃剩的厨余，也都直接丢弃，据统计英国家庭平均每年浪费680英镑的食物，增加不必要的开销。

活动现场请来多位名厨，一边传授烹饪技巧，一边将折断的胡萝蔔、卖相差的马铃薯和其他超市淘汰的NG食材，烹煮成蔬菜咖哩，让5千人免费享用午餐，民众无不吃得津津有味。

09年首次举办活动，民众吃得津津有味。      (照片提供/www.feeding5k.org)

另外还有苹果榨汁，提倡榨汁后的苹果渣可以用作动物饲料，充分发挥「一鱼多用」精神。Friends of the Earth机构资深粮食运动家Clare Oxborrow表示，农夫将数百万吨可以用作饲料的食材丢弃，再浪费钱进口饲料，破坏生态平衡。政府应该採取行动，以具体的指导方针辅导食物零售商和农夫，并教导农夫以厨余饲养动物。

「餵饱5千人」是书籍《浪费：揭发全球粮食真相》(Waste: Uncovering the Global Food Scandal)作者Tristram Stuart发起，现场还有一些提倡珍惜食物的团体，及食品企业、农夫、慈善机构等参加。

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