个性开朗、留着小平头的陈映新，有着比同龄层更宽广的眼界与梦想。今年23岁的他，高中毕业被上海公司挖角，远赴大陆工作，夺得海内外各项餐饮竞赛冠军。专攻西餐领域，也负责餐桌上的精緻餐点，他腼腆的说：「想为耶稣做义大利麵。」

态度是关键

「我告诉自己，不论做任何事情，我一定要和能力强的人在一起，我的吸收速度才会快。」陈映新说，自己从小不服输的个性，常常让身边的人头痛。没想到国叁那年对「餐饮」产生兴趣，从学校的「技艺班」学习製作料理，越做越有心得，还以第一名的成绩毕业，保送开平餐饮学校。

正当所有人都在享受高中生活时，陈映新选择报名校内见习生，以成为选手代表校内外参赛为目标而努力，一周上班六天，每天平均13到14个小时练习製作料理，他总是最早到校等着警卫开门，最后一个离开厨房，塬本报名的见习生总共150位，半年后缩减至50位，一年之后只剩下20位坚持下来，即使过程艰辛，他依然咬牙坚持住。「我希望多做多学，这是（学校）给我的机会。」

「要我带你训练，可以，把头髮给我剃掉。」在辛苦的见习生日子裡，老师曾经这样对他说。他心裡有不少挣扎：一个高中生怎会愿意理平头？为了继续参赛，他心一横，让自己成为校内的「注目焦点」，让心思意念专注在料理上。

成为选手后，陆续代表学校参加城市盃、新加坡的FHA等国内外竞赛，获得冠军殊荣，高叁时参与由台北市教育局与台北高职院校合作的「西班牙餐饮文化交流团」，虽幸运通过面试，却被告知为期3週的参访行程需花费台币20万元。晴天霹雳的消息让他就此怯步，心中不断向神祷告，奇蹟似地，金额降至15万元，并由政府补助一半数目，「感谢主，我来了！」他激动向主献上感恩，总共12位学生顺利成团前往西班牙进行参访。

陈映新参与校内外各项竞赛，评审们皆给予好评。（照片提供／陈映新）

为期3週的参访期间，实习生表定晚上8点下班，陈映新却主动向主厨提议：希望能跟主厨们一样留到11点。他表示每天多别人叁个小时观摩学习，累积下来就会比其他学生多出更多机会，最后要準备回台时，西班牙主厨甚至主动提议，希望他能成为餐厅的正式员工。

「如果有人跟我做同样的事情，我会去想如何做得更好，至少我创造了不同的价值。」

「各位嘉宾你们好，我是这次帮你们负责菜餚的同学，我叫陈映新。」回台湾后的新闻分享会上，陈映新与其他11位学生运用所学，共同製作出西班牙最具代表的七道料理，并为所做料理提供详细说明，当时在座的嘉宾孙总，看着陈映新递来的名片，转头对着开平学校的创办人说：「这个小伙子蛮有趣的，我要他了。」

从天而降的机会出现在眼前，孙总邀请当时只有19岁的他，远赴上海担任助教，陈映新说：「机会，是给把握机会的人。」即使自己厨艺仍旧生涩，还是愿意凭信心跨出舒适圈。

陈映新主修西餐学程，製作出多项精緻料理。（照片提供／陈映新）

困难，是破茧而出的祝福

在上海这个大环境中，一路参赛得奖，看似顺遂的生活维持3年后，却接到上级交代的任务—要独立负责220份的伴手礼。一向听命行事的他，突然要承担责任，庞大的压力和恐惧席捲而来，母亲为其祷告出「破茧而出」四字，彷彿是上帝要他经歷生命的转变时期，学习扩张生命的过程。奇妙地是，当伴手礼样品做出来时，塬以为不会通过审核，却意外获得老闆肯定，让他加添信心，感谢上帝在每个艰难时刻，依然眷顾祂的百姓！

作好人生的「基本功」

「若有机会给耶稣做菜，我想做蒜香辣椒义大利麵。」陈映新分享，这道菜没有肉和配料，仅有大蒜、辣椒、番茄和九层塔，再以盐、胡椒与糖调味，是西餐中最基本的一道餐点。看似平淡无奇的麵料理，背后所代表的却是努力过后的「基本功」，是对简单料理坚持的基本功、也是做人处事的基本功，更是他与神之间关係的基本功。

「最后，我期望为耶稣『说菜』。」陈映新渴望透过介绍料理，让旁人、让耶稣听见自己在各阶段的心路歷程。

每个做菜时刻，都是与上帝的对话时光，一道完美的料理，并非是使用多么高级的食材，而是能使人们感受到厨师的「心」。

你们是世上的盐。盐若失了味，怎能叫他再咸呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了。你们是世上的光。城造在山上是不能隐藏的。—马太福音5：13-14

今年（2019）23岁的陈映新期盼用自己的双手，用料理传递上帝的爱。（照片来源／陈映新提供）

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