爱唱歌的主厨用27年圆梦　经歷神的奇异恩典

「我不会唸书，但我的人生并没有交白卷」　

爱唱歌的主厨用27年圆梦　经歷神的奇异恩典

「我不会唸书，但我的人生并没有交白卷」　

爱唱歌的主厨用27年圆梦　经歷神的奇异恩典

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「我想要告诉所有爸爸妈妈，去发现你孩子的另一个天赋，上帝造每个人不会让他一无是处。」边中健说。

他，是浙江菜餐厅「边田庄」的执行长兼主厨，回想过去因「不会唸书」受的苦，直到今日的小有成就，边中健感谢上帝，带他走了一条「很艰困，却是正确的路」。

在那个「万般皆下品，唯有读书高」的年代，边中健一心想当歌手，换来的是鲜血淋漓的毒打，唱歌成为他唯一的慰藉。从立志当一流歌手到成为一流主厨、再从一流主厨到「美声主厨」－这个梦，他编织了27年。今年３月，边中健出版自己的故事－〈美声主厨：边田庄创办人永不放弃的人生〉，证明自己虽然不会唸书，人生却没有交白卷。

边田庄缘起嘉义「北平半亩园」，是一家融合台湾人口味的江浙菜餐厅。该餐厅位在松江路，靠近行天宫捷运站二号出口。 (摄影/记者庄尧亭)

想当一流歌手　却成了一流厨师

从小在嘉义眷村长大，边中健的童年充满绿油油的稻田、清亮的歌声与体罚后的遍体鳞伤。父亲深信唸书是唯一的路，偏偏他的学业成绩差，父亲「恨铁不成钢」的手段很激烈，不但剥光衣服打、还把他丢到兰潭水库裡。「虽然我被忽略，但我根本不在乎，因为我已经被打到不认为自己值得存在，」他很无奈，「这不是件很伤心的事吗？」。

没人注意到他的歌唱天赋，边中健只能等待。从滚石唱片试唱、殷正洋唱片宣传、陶大伟助理主持…他想尽办法进入演艺圈，直到认清现实的困难，他告诉自己，「当不了一流歌手，就当一流厨师。」为了开店资金，他当了12年的医疗生技业务，那段打拼的日子很辛苦，没有学歷和家世，还在街上当过游民。

「我永远不会放弃…感谢上帝带我走了一条很艰困，却是正确的路。」2000年，第一家「边田庄」开幕，从20几坪开始逐渐打出知名度。然而，边中健仍时不时会想，倘若小时后有一个音乐老师能栽培他，是不是他就不用来当厨师，边田庄也不会存在…「但是我知道，上帝有祂的旨意。」。

「美声主厨」边中健是台北爱乐的成员，喜欢演唱百老匯音乐剧，平时在餐厅也会表演。 (摄影/记者庄尧亭)

筑梦27年　美声主厨登台高歌　台下父亲泪流满面

然而，边中健并没有因此忘记唱歌的梦想，从十多年前开始，就一直在酝酿「美声主厨」的想法。终于在2015农历年，边田庄搬进500多坪的新餐厅，他才真正实现「美声主厨」的梦想－身穿主厨服装，唱歌给大家听，「虽然觉得当时唱的蛮糟糕，」他笑着说。

从医疗生技业务到美声主厨，这条佈满荆棘的路，边中健努力、等待了近27年。「就算他们权势铺天盖地，即使再疯狂，也没有人可以佔有、征服我的王国…」边中健第一次演唱，铿锵唱着百老匯音乐剧《棋王》(Chess)的〈颂歌〉(Anthem)，而他的父亲坐在台下，泪流满面。

「妈妈听过我唱歌，也教我唱歌，爸爸知道我喜欢，但从来不听我唱。」边中健形容，当时父亲是被「情势所逼」，因为所有的客人都要听他唱。当父亲第一次听见他的歌声，是一个很大的震撼。「爸爸把我叫过去，当场泪崩。」父亲为着过去对待边中健的方式，向他道歉，「我那时在工作，不能哭。」边中健红着眼眶说。

过了这么多年，边中健不气也不恨父亲，「我当然不喜欢他打我，但我知道那是因为爱。上帝造每个人都不同，不能用你的方式去框他，会伤害到他。」父亲的一句「我押错宝了」更让他确定自己虽然不会唸书，人生也没有一败涂地。

边中健想告诉许多父母，你的孩子不一定会唸书，但绝不会因为不会唸书，就没有发展。 (摄影/记者庄尧亭)

办公益演唱会　边中健祷告：我的声音不是来帮我赚钱　

边中健的人生上半场充满痛苦，从小被暴力相向、在军中被性骚扰、两次忧郁症发作与恸失手足…真的不行的时候，边中健便不断祷告，「主帮我，我不能放弃我自己。」而，他也的确从未放弃。「上帝会带每个人走这条路，虽然痛苦，我还是走到了。」随着上帝的方向走，一定不会错。

从一个乡下孩子到500坪餐厅负责人，边中健明白，若非上帝的奇异恩典，不可能发生。接下来，他将筹办公益演唱会，把收入转给慈善机构，把「美声主厨」变成社会的公益形象，是边中健的目标。

他跟上帝祷告、并许下承诺，「我的声音不是来帮我赚钱，我的声音是来回馈这个世界的。」拯救需要帮助的生命，是他人生下半场的梦想，「我希望上帝能一直给我这样的力量，去做很多事情。我希望这四个字(美声主厨)出来，是温暖、充满power，一种强大温暖的力量。」。

我们塬是他的工作，在基督耶稣裡造成的，为要叫我们行善，就是神所预备叫我们行的。－《圣经》以弗所书2:10