「我在放假期间胖了X公斤！」面对假期中许多的饭局，该如何维繫人际关係、满足口腹之慾，同时维持健康体态、不再发出悔恨的哀号呢？

致命的「糖上瘾」

《Why Diets Fail》的作者、研究神经科学家Nicole Avena博士，在CBN新闻专访中分析，许多人在假期期间体重暴增，主要塬因为「糖上瘾」。

 

「某些食物会像酒精、毒品和尼古丁一般，劫持人的心灵。」Nicole Avena博士解释，会对这些食物上瘾，不是指责人不够节制，反之，往往是大环境中的食物，正在不知不觉伤害我们。

 

她举研究表明，最容易上瘾的是「高度加工的食品」，例如可保存超过数个月的食品，并含有5种以上成分，其中包含化学物质和防腐剂…等。若我们连续两个月疯狂吃下这些，除了很难坚持减肥计划，且会开始感到头痛、嗜睡和烦躁，这是糖分的戒断症状。

 

持续这种饮食模式，可能导致心臟病、癌症，甚至失智症，慢慢降低认知功能，随着年纪增长会愈发明显。

 

六个技巧，助你胜过肥胖之战！

Avena博士分享以下6个已证实有效的方式，帮助大家避免陷入糖上瘾：

 

1. 先将「好东西」吃进肚子

别让自己有因「飢饿」而引发对食物贪慾、失去控制的机会。例如在赴聚会之前，事先吃一份盛满新鲜蔬菜的沙拉。

 

当面临诱惑时，例如有人在办公室休息室放一堆零食，请自行随身携带健康的零食，像是坚果、新鲜水果或煮熟的鸡蛋。「整天多喝水」也能帮助您感到饱足，有时候当我们认为自己饿了，实际上只是很口渴！

 

2. 聚餐时，你可以这么做…

如果参加每人自带一道菜的聚会活动，不必带甜点，可以带些自己想吃的健康菜色，例如生菜拼盘。只吃一盘适量的食物，然后在其余时间，离开食物桌或厨房。

 

此外，鼓励在聚会中交个朋友！研究表明，与新朋友聊天时，我们倾向于少吃点东西。最后，请委婉拒绝打包食物回家。

 

3. 在餐厅，你可以这么做…

多数餐厅的食物份量都太多，而人类天性的心理慾望，会想吃掉放在面前的食物，且很难停止。因此Avena博士建议在点餐时，可以只单点开胃菜和小菜沙拉，而非整个套餐；或请服务员上一半的份量，另一半直接打包。

 

若在假期的热门时段，特别是一起用餐的人数众多时，可能需要等很久才能吃到东西，此时请事先吃一些健康的东西，以免引发对食物的贪慾并失去控制（请参阅第1点）。

 

4. 不屈服于人情压力

有时好心的亲友会劝我们吃些不健康的食物，此时可以用开朗的语调说：「不用，谢谢！」或「这道菜看起来不错，但我吃饱了。」这种礼貌表达「不」的方式，能让对方感到舒服。

 

5. 用健康的食物，替代常见的零食

Avena博士认为，我们不希望被剥夺假期的乐趣，所以要弄清楚自己「真正想要」的是什么，然后以另一种更健康的选择替代。例如：用薄荷茶代替薄荷糖、黑巧克力代替软糖、香料以肉桂粉代替焦糖；喝不加糖饮品、以冷冻葡萄代替糖果…等。

 

6. 舒缓压力

研究表明，「压力」和「睡眠不足」导致压力荷尔蒙皮质醇增加。当皮质醇上升，我们对甜食的渴望也上升。因此，请确保充足的睡眠，并通过运动、祷告和简化假期生活，以缓解压力。

 

 

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