(照片提供/陈家烤鸭店)

在屏东地区颇受好评的陈家烤鸭店，创始店由陈家大哥从中正路发迹，1997年由弟弟陈建志设立復兴店，为在叁角窗的小小店铺中，香味飘溢16年，坚持烤出美味口感的好鸭，满足屏东市区饕客幸福的滋味。

严选食材　坚持烤鸭好滋味

坚持3斤半的鸭子，才能烤出油质足够的美味好鸭。 (照片提供/陈家烤鸭店)

弟弟陈建志从总店学习到烤鸭技巧，1997年开始设立分店独立经营，坚持採用更高规格的食材，使用足够油质才能烤出好滋味的3斤半成熟鸭子，混和中药、八角花椒、冰糖、麦芽糖及独家秘方製作成酱汁，为烤鸭的表皮上色，烤的过程中才能呈现油亮酥脆的外表。

再用鸭子提炼出的天然鸭油炒鸭骨头，美味、低胆固醇，减少身体负担；自製的甜麵酱，让美味更到位，使烤鸭吃法更多层次。

经营者也是陈建志之妻的邱美淑表示，烤鸭的酱汁採用简单配料，坚持不以色素上色，为的就是让顾客吃到鸭肉的鲜嫩，吃到对食材的用心，长年下来，已有稳定的客源。

妻子意外怀孕、丈夫罹癌　经歷主恩滋味

陈建志(右一)与邱美淑(左后)全家。 (照片提供/陈家烤鸭店)

除了从年轻时期打拚建立起口碑的烤鸭店，陈建志另外经营中泰汽车企业。正当夫妻俩人事业经营有成时，却个别经歷意外怀孕、罹癌的一段人生过程，让身为基督徒身的俩人，更懂得紧紧抓住神。

邱美淑表示，多年前因体内装有避孕器，某日下腹不适就诊后发现胚胎已着床于避孕器旁边，担心生出的孩子会有问题，医师建议拿掉孩子。在这种进煺两难的情况下，夫妻俩人同心跪下祷告：「上帝若是你要给我的，一定要让孩子健康。」于是决定凭信心生下孩子。10个月后，幺女健康出生，也见证上帝是赐生命气息的神。

陈建志经营中泰汽车，与员工有固定晨更时间。 (照片提供/陈家烤鸭店)

就在小女儿快满4岁时，陈建志意外发现罹患血癌，再次考验夫妻俩人对神的信心。面对医师说即使接受治疗，痊癒率只有一半，邱美淑开始埋怨上帝，但陈建志的信心很大，反过来安慰自己的妻子。从2007年罹病，至4年后已无癌细胞踪迹，医生也见证了一切的过程；2011年的感恩节时全家向神献上感谢，并在众人面前再次见证上帝奇妙的作为。

嚐过主恩的滋味，便知主的美善。陈建志经营的中泰汽车公司，成立奉献基金专款专户，捐赠教会福音车；烤鸭店则会给来店客人一份福音单张。面对店内的生意，邱美淑说「稳定就好，上帝会负责任」，希望不被绑在店裡而影响教会聚会或牺牲与家人相处的时间。经歷过人生的艰难时刻，让夫妻俩人更懂得珍惜与感恩，更多愿意在神国中奉献己力，以信心倚靠上帝。

【店家资讯】

● 店家名称：陈家烤鸭復兴店
● 地址：屏东市復兴南路一段178号
● 电话：08-7558084
● 营业时间：早上8:00~晚上8:00（全年无休）
● 服务项目：可提供宅配服务。

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